方便版手撕牛肉做法 辣香手撕牛肉
原料：熟牛肉300克、紫皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、香芹1根、小米椒5個(gè)、蔥姜蒜末各1茶匙(5克)
調(diào)料：辣椒醬2茶匙(10克)、干淀粉2茶匙(10克)、生抽1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5克)、白芝麻1/3茶匙(2克)
做法：
1、將熟牛肉用手撕成0.5cm寬，4cm長的絲放入盤中。撒上一層干淀粉抓拌均勻。
2、把紫皮洋蔥和胡蘿卜去皮洗凈，與香芹一起分別切成0.5cm寬4cm長的條，小米椒切碎備用。把洋蔥條鋪在最后盛菜的容器底部。
3、鍋燒熱，倒入油(油比平時(shí)炒菜略多一些)，大火加熱至油6成熱時(shí)，放入牛肉絲，改成中火煸炒至牛肉變干，加入蔥姜蒜末和小米椒。
4、翻炒1分鐘后轉(zhuǎn)小火，放入辣椒醬慢慢炒出香味，再放入胡蘿卜和芹菜條繼續(xù)炒1分鐘。
5、最后放生抽和糖炒勻，撒上白芝麻即可。這道菜冷食熱食都可以的，一樣好吃。
小貼士：
1、辣妹子辣醬的辣味比較獨(dú)特，在超市或者大型農(nóng)貿(mào)市場都能買到。如果買不到，用其他的辣椒醬也可以，味道上會(huì)有小小的差別。
2、用燉熟的牛肉，或醬牛肉做都行。撕成絲后，撒些干淀粉可以吸收牛肉里多余的水份，這樣在煸炒時(shí)能更快的炒好，口感也更有韌性。
3、放入辣醬后，一定要轉(zhuǎn)成小火炒，否則很容易炒糊。
4、這道菜本身用的熟牛肉已經(jīng)有咸味，又用到了生抽和辣椒醬都有咸味，所以不要再加鹽嘍。
5、在上菜時(shí)，最好能選擇可以保溫或加溫的容器，這樣做，能使鋪在容器底部的洋蔥條利用菜和鍋的余溫增加菜的香味。
責(zé)任編輯：hdwmn_ctt
- 相關(guān)閱讀:
-
2017年前往日本京都的外國游客人數(shù)達(dá)353萬人2018-07-05小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 以軍稱若哈馬斯不盡快釋放剩余被扣押人員將發(fā)動(dòng)“更激
2025-04-25 10:06 - 日本民眾集會(huì)抗議駐日美軍性暴力事件
2025-04-25 10:06 - 古特雷斯：中國方案對全球氣候行動(dòng)具有重要意義
2025-04-25 10:04 - 巴基斯坦宣布一系列對印度反制措施
2025-04-25 10:04 - 波蘭總統(tǒng)呼吁俄烏相互妥協(xié)以結(jié)束沖突
2025-04-25 10:04 - 美國特使將于25日赴俄會(huì)見普京討論烏克蘭問題
2025-04-24 15:51 - “備戰(zhàn)”暑熱 日本啟動(dòng)年度“中暑警戒警報(bào)”發(fā)布機(jī)制
2025-04-24 15:51
- 以軍稱若哈馬斯不盡快釋放剩余被扣押人員將發(fā)動(dòng)“更激
- 猜你喜歡:
-
平安夜收蘋果的朋友圈文案分享 平安夜送蘋果祝福語的心情說說2021-12-23春節(jié)游高峰將至 旅游業(yè)強(qiáng)勁復(fù)蘇2024-02-08
-
評論(方便版手撕牛肉做法 辣香手撕牛肉)