牛尾大菜輕松做 咖喱蔬菜牛尾煲
做法：
1、材料：牛尾一副、洋蔥兩個(gè)、土豆兩到三個(gè)、胡蘿卜一根、咖喱塊兩塊、咖喱粉一大勺半、香茅兩根、椰漿半罐(沒買到檸檬葉，不然加兩片也很好)
2、牛尾焯水，洗去血沫
3、將牛尾放入慢燉鍋，加水，加姜片，一小勺醋(牛尾更容易酥爛)，慢燉兩個(gè)半到三小時(shí)。
4、因?yàn)榕Ｎ察踢^水，所以燉出的湯還比較清，除了最底下一點(diǎn)渣不要外，湯和牛尾都備用。
5、兩個(gè)半小時(shí)后，將香茅，土豆，洋蔥，和胡蘿卜切滾刀塊，
6、鍋里放點(diǎn)牛油(可以用其他油)融化
7、放一大勺半咖喱粉炒一下
8、放入洋蔥和香茅翻炒，胡蘿卜也放進(jìn)去
9、將煲好的牛尾放入鍋內(nèi)，牛尾湯一起倒入，最底下一點(diǎn)渣濾去不要。
10、燉開二十分鐘的樣子，再放入土豆，咖喱塊，
11、加入半罐椰漿，再煮半小時(shí)的樣子至土豆酥軟
12、下鹽調(diào)味略收濃湯即可。
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