食物中的營(yíng)養(yǎng)如何充分吸收

　　生活水平提高，越來(lái)越多人開(kāi)始注意飲食中的營(yíng)養(yǎng)，但是也越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)，注意營(yíng)養(yǎng)了，身體的變化卻沒(méi)有相對(duì)的進(jìn)展。這是因?yàn)椋澄锏臓I(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被身體最大化的吸收。身體有效率地吸收食物的營(yíng)養(yǎng)，才是問(wèn)題的關(guān)鍵，如何做到呢？　　

1、改變蛋白質(zhì)的來(lái)源

　　每天吃同樣的食物會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，因?yàn)槿魏我环N食物都不完全含有完全蛋白質(zhì)。由于某一種食物這方面的不足，也會(huì)影響其他氨基酸的吸收，因此會(huì)造成分解作用，因?yàn)槟闳狈α四承┌被幔沟蒙眢w去犧牲一些肌肉細(xì)胞用來(lái)分解以便某些特定的必需氨基酸。

　　不僅如此，重復(fù)的飲食習(xí)慣可能造成后天性的食物過(guò)敏癥，每一次你食用這些食物，身體會(huì)把這些食物認(rèn)為是不適宜的蛋白質(zhì)而非營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。

　　變一變你的食譜，如果從多種來(lái)源獲取蛋白質(zhì)，能避免任何不足以及你所攝取的蛋白質(zhì)能被充分的利用到。　　

2、避免午夜進(jìn)食

　　因?yàn)榉N種原因，有些人在夜晚很晚時(shí)才大量進(jìn)食，這樣的習(xí)慣會(huì)為你帶來(lái)脂肪，并且午夜時(shí)候進(jìn)食的蛋白質(zhì)會(huì)影響你的睡眠品質(zhì)。

　　身體的新陳代謝率在早晨和午后這段時(shí)間最高，而大部分的營(yíng)養(yǎng)也是在這個(gè)時(shí)段被消化吸收。

　　分配一下你食物的攝取量，使75%的卡路里在晚間之前攝取完。

3、少吃多餐

　　這樣做更容易讓你身體消化吸收，這種方式使得你的新陳代謝經(jīng)常處于活動(dòng)中，同時(shí)使囤積脂肪的可能性最小化。　　

4、按時(shí)進(jìn)食的重要性

　　運(yùn)動(dòng)后大約30分鐘，你的身體大約需要消耗50-100克糖類，這時(shí)候身體吸收糖類就象海綿一樣，比平時(shí)的分量多兩倍而且快兩倍，如果此時(shí)不補(bǔ)充，你的身體里的蛋白質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)化成糖類以補(bǔ)充失去的能量。

　　而在運(yùn)動(dòng)后的60-90分鐘，肌肉細(xì)胞會(huì)快速攝取氨基酸，如果此時(shí)沒(méi)有攝取蛋白質(zhì)來(lái)制造氨基酸，則肌肉會(huì)被分解以提供必需的氨基酸來(lái)源，因此，在訓(xùn)練后的一個(gè)小時(shí)，應(yīng)注意攝取蛋白質(zhì)，提供氨基酸給肌肉組織作為修復(fù)和成長(zhǎng)之用。　　

5、烹調(diào)食物

　　由于烹調(diào)的方法不一樣，食物中的營(yíng)養(yǎng)素的變動(dòng)也會(huì)很大，不當(dāng)?shù)姆椒〞?huì)減少食物中的維生素和礦物質(zhì)，并且破壞蛋白質(zhì)。

　　盡量要做到馬上就吃才切開(kāi)食物，這樣避免造成食物脫水和營(yíng)養(yǎng)素分解。蔬菜只要烹調(diào)微軟就可以了，如是煮，要加最少量的水。

6、細(xì)嚼慢咽

　　食物被分解消化前，咀嚼是最重要的過(guò)程。咀嚼不夠會(huì)降低消化效率，造成消化不良和腸胃脹氣。

　　試著在輕松的氣氛下進(jìn)食，小口的吃，嚼細(xì)一點(diǎn)。

7、喝水

　　大部分的人會(huì)覺(jué)得自己體內(nèi)水分夠了，這是錯(cuò)誤的，因?yàn)槟愫鹊脑缴伲眢w便越會(huì)保存每一滴儲(chǔ)存在體內(nèi)的水。水分對(duì)于脂肪的新陳代謝，蛋白質(zhì)的消化吸收和器官的操作非常重要，但進(jìn)食時(shí)喝太多的水會(huì)干擾營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。

　　加了二氧化碳的飲料，盡量避免和正餐一起飲用，這些飲料能稀釋和中和胃酸。其他飲料如咖啡，可能會(huì)造成身體將一些礦物質(zhì)排出體外。總之，沒(méi)有任何飲料能比水對(duì)你更好了。