材料:
主料:帶皮南瓜150g
配料:蜂蜜1大勺、椰蓉適量
做法:
1.南瓜去皮切塊,放入蒸籠,蒸鍋燒水,水開后將蒸籠放入;
2.大火蒸八分鐘左右,將南瓜塊取出晾涼,待溫度降下來之后,將南瓜過篩;
3.過篩之后的南瓜泥加入少許蜂蜜調(diào)勻,表面撒適量椰蓉即可。
小貼士:
1.要想得到口感細(xì)膩的南瓜泥,一定要選擇網(wǎng)眼較細(xì)的篩子,沒有專業(yè)工具的媽媽可以選擇豆?jié){機(jī)配套的篩子,網(wǎng)眼粗細(xì)正合適;
2.南瓜塊還在溫?zé)釙r(shí),是過篩的最好時(shí)機(jī),此時(shí)南瓜肉質(zhì)軟嫩,易于操作;
3.南瓜塊放入篩子,一邊用勺子反復(fù)按壓、一邊反復(fù)將南瓜泥刮起、畫圈,以免一味地按壓堵塞網(wǎng)眼,直到細(xì)膩的南瓜泥全部通過網(wǎng)眼,篩子中只剩下南瓜纖維即可。
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