南乳花生燜豬蹄
材料：豬蹄、花生、大蔥、姜、蒜。
調(diào)料：鹽、白酒、南乳（五塊）、海鮮醬（2勺半）、香油、糖、醬油、食用油。
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。花生提前泡浸20分鐘，豬蹄洗凈剁塊。
2、豬蹄涼水下鍋。
3、放入4-5克鹽。
4、加入白酒。
5、然后焯燙一下。
6、將焯燙好的豬蹄撈起。
7、大蔥切段，姜切成片。
8、海鮮醬倒入南乳中拌勻。
9、再將適量白酒倒入南乳中調(diào)勻備用。
10、起鍋倒入豬蹄（不用放油）
11、放入姜、蔥、蒜炒出香味。
12、然后放入香油和食用油。
13、加入白糖（大概30克左右）。
14、煸炒1分鐘。
15、倒入調(diào)好的南乳醬。
16、再加入清水。
17、加入適量的鹽。
18、加醬油。
19、開鍋后加入泡浸過的花生。
20、然后倒入瓦鍋內(nèi)。
21、蓋上蓋子大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)。
22、燜至汁至濃稠即可。
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