燉菜應該算是很容易做的菜了,只要愿意花時間,選擇合適的食材組合就可以是既營養又美味的一餐。
紅酒搭配牛肉味道很香濃,不用擔心自己不勝酒力,因為在燉煮的過程當中酒精已經揮發,只剩下特殊的香氣,讓人不禁想大快朵頤。
材料:
牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蘑菇、紅酒、醬油、鹽、糖。
做法:
1-2、牛肉切塊,入沸水汆燙至表面變色撈出備用。
3、鍋加熱,放少許油,放入洋蔥爆香。
4、放入牛肉翻炒。
5、倒入至少一量杯的紅酒,小火先煨燉1小時。
6、胡蘿卜、蘑菇、土豆去皮切塊。
7、加入蔬菜翻炒中火煮開轉小火再慢燉半小時。
8、倒入一兩勺生抽醬油可以增香提味。
9、最后放少許糖和鹽調出適合自己的味道,然后大火收汁即可。