宿遷市宿豫區(qū)著力加強(qiáng)企業(yè)食堂日常監(jiān)管
近期，宿豫區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局積極采取措施加強(qiáng)開發(fā)區(qū)企業(yè)食堂監(jiān)督管理，防止春季食物中毒和傳染病等事故的發(fā)生。
一是督促檢查。抽調(diào)精干力量，對(duì)區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)20多家企業(yè)食堂進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，現(xiàn)場(chǎng)制作《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》、《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，并將檢查結(jié)果及時(shí)書面反饋給企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人，要求其限期整改。
二是加強(qiáng)培訓(xùn)。向企業(yè)免費(fèi)發(fā)放集體食堂衛(wèi)生管理制度及衛(wèi)生規(guī)范、食物報(bào)告制度、購(gòu)貨臺(tái)帳及索證索票登記簿等，并要求企業(yè)張貼登記到位；督促企業(yè)把食品安全衛(wèi)生知識(shí)教育納入工作計(jì)劃，培養(yǎng)企業(yè)員工養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；對(duì)企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員進(jìn)行面對(duì)面的指導(dǎo)培訓(xùn)，豐富其食品專業(yè)知識(shí)、增強(qiáng)其食品安全責(zé)任意識(shí)。
三是建立檔案。建立開發(fā)區(qū)企業(yè)食堂管理檔案，對(duì)誠(chéng)信度低的企業(yè)食堂增加監(jiān)督頻次，努力提高企業(yè)食堂管理水平和誠(chéng)信水平。四是跟蹤幫服。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的企業(yè)食堂，實(shí)行專項(xiàng)跟蹤、一對(duì)一服務(wù)，幫助其規(guī)范整改，對(duì)在規(guī)定限期內(nèi)不能整改到位、仍然存在事故隱患的企業(yè)食堂，將采取措施給予相應(yīng)處罰。
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