原料:黃瓜兩根、蒜末適量、鹽兩小勺、白糖兩大勺、生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量、剁椒醬少許(不喜食辣者可不用)
做法:
1.嫩黃瓜兩根,洗凈;
2.黃瓜去皮切小條,大蒜切末;
3.將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入兩勺鹽,拌勻,蓋上蓋腌制15-20分鐘(夏天可放進(jìn)冰箱腌制);
4.看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí),將腌出的黃瓜水濾掉,再加入兩大勺白糖,生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻,再腌制10-15分鐘即可食用。