不到笨店非吃貨 泉州“地標(biāo)餐廳”竟然是TA

　　對(duì)于吃貨來(lái)講，吃無(wú)疑是旅行中最重要的事情了，對(duì)于熱愛(ài)美食的人來(lái)說(shuō)，哪一次旅行不正是從逛和吃開(kāi)始的呢？在異國(guó)他鄉(xiāng)尋覓美食更是變成了一種不可或缺的技能。

　　作為海上絲綢之路起點(diǎn)的泉州，千古遺風(fēng)依然會(huì)在不經(jīng)意間多次閃現(xiàn)，既古樸清雅又精致婉約，既內(nèi)斂深沉又舒展奔放。

　　如果你來(lái)泉州旅游，哆啦不會(huì)告訴你要去香火繁盛的關(guān)帝廟，去素有“閩海蓬萊第一山”之美譽(yù)的清源山，去遠(yuǎn)赴盛名的洛陽(yáng)橋，哆啦帶你去的地方是最近勢(shì)如破竹的泉州笨店，有人說(shuō)道：最近到泉州旅游，沒(méi)有到創(chuàng)意火鍋笨店逛一圈都不算到過(guò)泉州。

　　火鍋店遍地是，但是像這一家這么有特色的目前只在泉州有，但是，老板說(shuō)了，只要你們喜歡，我會(huì)把它開(kāi)到全國(guó)各地，甚至在全球都要有笨店的身影。

　　不到笨店非吃貨

　　在舉辦了盛大的開(kāi)業(yè)發(fā)布會(huì)后，笨店每天都是爆滿的狀態(tài)，沒(méi)有預(yù)定甚至都吃不到！雖然位于萬(wàn)達(dá)金街偏僻地段，但憑借“顏值高、味道好”的口碑作用下，隱然成為泉州打卡新地標(biāo)！初到泉州的游客，紛紛慕名而來(lái)，親眼見(jiàn)證餐飲新零售下的“新物種”。

　　經(jīng)過(guò)一年多的摸爬滾打，笨店的開(kāi)業(yè)等于為自己交出了亮眼的成績(jī)單，這也是其在動(dòng)漫創(chuàng)意火鍋運(yùn)營(yíng)前期的基礎(chǔ)和底氣。目前已實(shí)現(xiàn)回客率75%的高粘性，坪效是傳統(tǒng)火鍋的1-2倍。

　　笨店的創(chuàng)始人認(rèn)為，新零售和傳統(tǒng)零售的最大區(qū)別，是去滿足不同場(chǎng)景下的客戶需求。因此，笨店不僅是主營(yíng)動(dòng)漫創(chuàng)意火鍋，還銷售飲品、零食、潮服、文具掛飾等等多種產(chǎn)品。

　　“很多時(shí)候，顧客會(huì)在特定場(chǎng)景下產(chǎn)生消費(fèi)需求，比如吃完火鍋，想要來(lái)一杯清爽的飲料，比如小朋友哭鬧，需要買(mǎi)玩具哄。而笨店要做的，就是最快地滿足客人的這些需求。”創(chuàng)始人很有信心的表示道。

　　在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)一片哀嚎中，開(kāi)業(yè)不到30天的笨店就受到創(chuàng)投圈關(guān)注，已有資本大咖擬向其投入一個(gè)億用于門(mén)店經(jīng)營(yíng)與擴(kuò)張。耀眼成績(jī)背后，是讓創(chuàng)始人累死想哭的心路歷程。

　　365個(gè)日夜，8760個(gè)小時(shí)，用一年的時(shí)間去完成別人兩三年時(shí)間做的事情，是一股堅(jiān)持敢拼的信念支撐著疲憊的身軀。

　　作為全球首家笨笨鼠IP的動(dòng)漫主題體驗(yàn)店，要如何把所有的業(yè)態(tài)都放在一家店里，又不會(huì)出現(xiàn)違和感，是裝修之際面臨的大問(wèn)題。當(dāng)創(chuàng)始人為店鋪的設(shè)計(jì)絞盡腦汁時(shí)，奧特曼之父中田和幸先生義無(wú)反顧加入到笨店的設(shè)計(jì)中，為笨店做出很酷，很潮的修改建議，作為堂堂七尺男兒也感動(dòng)地潸然淚下。

　　看到笨店上菜所用的各種盤(pán)子，菜品，各種動(dòng)漫原型設(shè)計(jì)而來(lái)的包裝，分分鐘讓人秒變粉。入口的時(shí)候可不要忘記，所吃的每一道菜都是嚴(yán)格經(jīng)過(guò)美食設(shè)計(jì)師和動(dòng)漫設(shè)計(jì)師合作完成。經(jīng)過(guò)美食設(shè)計(jì)師將其打造成獨(dú)到的火鍋料理，然后經(jīng)過(guò)動(dòng)漫設(shè)計(jì)師加以動(dòng)漫化，最終變成笨店獨(dú)一無(wú)二的特色。

　　人家總說(shuō)好看的不一定好吃，那么來(lái)到笨店，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，外表已經(jīng)吸引了一大波粉絲的菜品，特別的味道也能讓人沉醉，難怪回頭客都是絡(luò)繹不絕。

　　當(dāng)初笨店想為火鍋顧客配置一款健康飲品，因?yàn)閯?chuàng)始人家鄉(xiāng)在福鼎，就想到使用白茶，福鼎有一句廣為人知的話“一年成茶，三年成藥，七年成寶”，具有消熱降火、提神醒腦、抗氧化的白茶無(wú)疑是最好的選擇。所以笨鍋所配的清茶一直是用上千塊錢(qián)的頂級(jí)白毫銀針沖泡而成！茶味清香，口感醇厚，重點(diǎn)是搭配火鍋后，能讓食客們不用擔(dān)心上火問(wèn)題。

　　細(xì)節(jié)決定成敗，只想笨笨的為Boss/女神服務(wù)，笨店所強(qiáng)調(diào)的體驗(yàn)不是流于表面化的形式，顧客既上帝，笨店所有至尊級(jí)的服務(wù)就是為了能讓顧客在店里也體驗(yàn)到在家輕松愉悅的舒適感。

　　桌子下的USB插口，并配備三種型號(hào)數(shù)據(jù)線，再也不用滿世界找地方充電；耐用的塑料筷子加上一次性的竹筷子，二者結(jié)合讓筷子的長(zhǎng)度加長(zhǎng)不會(huì)被火鍋熱氣燙到手；3分鐘精準(zhǔn)計(jì)沙漏計(jì)時(shí)器保證大家都能嘗到菜品最佳的口感。

　　細(xì)節(jié)處彰顯品質(zhì) 細(xì)節(jié)決定成敗

　　據(jù)說(shuō)，鐘樓仍是游客來(lái)泉州必逛的第一景點(diǎn)。但最近一個(gè)月，萬(wàn)達(dá)金街的“笨店”也吸引了不少游客。有一位游客表示，之前在微信看到這家店的新聞，覺(jué)得菜色特別的有創(chuàng)意，就想親自來(lái)看看。笨店給這位游客的感覺(jué)是，感覺(jué)比照片上更立體，面積比想象中的大，而且東西精致，豐富也相當(dāng)有趣。

　　之所以那么多的游客將笨店列為泉州之旅的行程之一，也是因?yàn)楸康昱c其他餐飲店的不同，利用笨笨鼠IP來(lái)，改變消費(fèi)方式，逐漸向生活方式品牌靠近。

　　笨店作為泉州新業(yè)態(tài)的引領(lǐng)者，一個(gè)設(shè)計(jì)有始終如一的思維體系，一個(gè)業(yè)態(tài)也有它繁雜卻必須堅(jiān)守的制作工藝，執(zhí)著于創(chuàng)造，就是一種高度。

　　笨店

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間| 9:30-22:30

　　美味地址| 泉州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)金街S105