香滑濃郁美式雜燴湯：新英格蘭蛤蜊巧達湯
原料：薄殼蛤蜊500克、海鮮高湯或雞湯500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋蔥半個、土豆1只、蘑菇50克、油面醬2大匙、黃油10克、鹽和白胡椒粉適量。
做法：
1、將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開口立即關火；
2、撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反復沖洗一下，去除殘留的泥沙；
3、蘑菇入沸水中焯2分鐘，撈出切片；
4、洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用；
5、鍋里放入黃油，小火融化，放入洋蔥煸至透明；
6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透；
7、加入雞湯煮10分鐘左右，至全部食材成熟，加入牛奶和淡奶油小火煮開；
8、加入油面醬攪勻，用鹽和胡椒粉調味；
9、最后倒入蛤蜊煮開即可。
附油面醬做法
原料：黃油30克、植物油30克、普通面粉80克。
做法：
1、鍋內放入黃油和植物油，也可以全部使用黃油，小火融化黃油；
2、分次倒入面粉，不停地攪拌使油和面粉混合均勻；
3、小火炒8分鐘左右，至面粉成熟并呈濃稠的膏狀；
4、油面一次可以多做點，用剩的可以密封放在冰箱里保存，冷藏可以保存1-2個月，冷凍可以保存半年。
責任編輯：hdwmn_ctt
- 相關閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進入伏天氣候2018-07-062018國際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑節氣是幾月幾日具體幾點幾分2018-07-06
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 特朗普稱將禁止伊朗石油買家與美國做生意
2025-05-03 12:06 - 加拿大總理說下周赴美同特朗普會晤
2025-05-03 12:06 - 美國多地爆發集會抗議特朗普政府多項政策
2025-05-03 12:06 - 德雷克海峽發生7.5級地震 智利發布海嘯預
2025-05-03 12:05 - “五一”假期全國多地鐵路重點工程建設持續推進
2025-05-03 12:05 - 5月2日全社會跨區域人員流動量超2.9億人次
2025-05-03 12:04 - 北京今天以晴為主 陣風6級左右 五一假期最后兩天有降
2025-05-03 12:04
- 特朗普稱將禁止伊朗石油買家與美國做生意
- 猜你喜歡:
-
【網絡中國節?七夕】七夕民俗：穿針乞巧2023-08-21七夕情人節是哪一天 七夕節的由來傳統風俗習慣介紹2023-08-22重慶酉陽繪就鄉村振興新圖景：讓生態與人文美美與共2022-03-11
-
評論(香滑濃郁美式雜燴湯：新英格蘭蛤蜊巧達湯)