咖喱雞肉蒸飯
做法
一、材料
用到了:糯米(普通大米應該也OK)、琵琶腿、紅棗、枸杞、咖喱粉、椰子汁、大蔥、姜、鹽、生抽、料酒
二、準備
1、糯米洗凈加清水
2、提前浸泡下,時間自己看著辦
3、晾干米
4、雞腿去骨
5、肉切塊,建議切的大塊點
6、紅棗切小塊
7、蔥切蔥花、姜切姜末
8、雞肉放蔥花姜末、放少許生抽跟料酒
9、放適量咖喱粉
10、拌勻腌制
11、米里放少許鹽
12、放少許咖喱粉
13、拌勻腌下
三、步驟
1、雞肉倒入米里
2、拌勻
3、放少許干棗跟枸杞
4、拌勻
5、放少許椰子汁
6、拌勻
7、放到碗里
8、可以滴點油,你也可以在拌勻米的時候就加油,直接拌勻再盛碗也可
9、蓋上錫箔紙
10、隔水蒸,我用的高壓鍋15分鐘左右就可以了,出鍋撒點蔥花
APPLE提醒~~
1、雞肉建議切的大塊點,用雞腿肉最好,因為比較嫩哈
2、放點椰子汁,或者家里有原味酸奶也行哈,一點點就好,這樣咖喱味道會更好哈
3、紅棗跟枸杞自己看著辦
4、雞肉可以提前一晚上腌制,這樣會更入味哈
5、我是急著吃,用的高壓鍋蒸的,你也可以用蒸籠上,不急的話,電飯煲燒也行啊