品嘗風(fēng)情萬(wàn)種的西餐，來(lái)一段甜蜜告白

　　若想起浪漫約會(huì)之所在，西餐廳常常是首選。

　　西餐一定貴到高不可攀嗎？吃西餐一定要循規(guī)蹈矩嗎？當(dāng)然不，享受美食本身就是令人輕松而愉悅的事呀。本周，小記要帶你探尋的就是在小城泉州里那些不一樣的西餐廳，在那里，你會(huì)品嘗到不一樣的美味，甚至還有全新的用餐體驗(yàn)。

　　風(fēng)情萬(wàn)種西餐

　　老外“教”你吃牛扒

　　或許，你知道泉州悅?cè)A酒店的自助餐很不賴，但你知道悅?cè)A里還藏著一間主打意大利菜系的“紅夫人扒房”嗎？因?yàn)樗矫芏雀撸圆簧倏腿藭?huì)選擇在這里舉行私人晚宴或是品酒會(huì)。

　　在眾多酒店點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，外國(guó)人對(duì)泉州悅?cè)A酒店的好評(píng)率一向很高，在這里，時(shí)常都能遇到入駐的外國(guó)人。泉州悅?cè)A酒店西餐廳副經(jīng)理賴特介紹，不少外國(guó)人吃牛排其實(shí)是不加醬的，他們更愿意忠實(shí)牛肉的原味，自己動(dòng)手加鹽和胡椒，與牛排的搭配上，有時(shí)候會(huì)選擇蘆筍、節(jié)瓜等時(shí)蔬，或是里昂炒土豆。

　　意式生牛肉是最為典型的意大利菜。在紅夫人扒房，你就能體驗(yàn)到生食牛肉的感覺(jué)。“意式黑椒生牛肉片”這道開(kāi)胃菜，把上等的牛肉切成薄片，淋上鮮美的黑松露醬汁，再放上柔嫩軟滑的帕瑪森芝士，口感相當(dāng)完美，讓你即便生吃牛肉也不懼怕。

　　當(dāng)然，你也可以在泉州悅?cè)A酒店的悅園咖啡廳體驗(yàn)到各種異國(guó)風(fēng)情的美食節(jié)。比如剛剛結(jié)束的墨西哥美食節(jié)，主廚安東尼就帶來(lái)了包含墨西哥雞肉卷、魔力雞等10幾道相當(dāng)正點(diǎn)的美味，還帶來(lái)一道原創(chuàng)沙拉——“回歸生活”。據(jù)說(shuō)墨西哥人看天氣吃沙拉，有時(shí)候還會(huì)一邊喝啤酒一邊享用。

　　5·20，帶上你的Ta，讓老外親自“教”你怎么享受西餐，這個(gè)過(guò)程有趣吧。

　　浪漫從Bruch開(kāi)始

　　混合果蔬汁、意面與焗飯

　　如果試著喚起你對(duì)五排五號(hào)咖啡的記憶，你會(huì)想起什么？是一棟有著美好院子的老別墅，是每夜有溫暖吉他彈唱的浪漫空間，或許那里還曾留下你與Ta的愛(ài)情故事。

　　從2009年到現(xiàn)在，老板娘巧巧已經(jīng)有了兩個(gè)孩子，曾經(jīng)混跡五排五號(hào)咖啡的一代小資族群也“長(zhǎng)大”了。巧巧的回歸，五排的西餐也進(jìn)行全面升級(jí)，還引入全新的生活方式——西式Bruch，還相當(dāng)貼心地在菜單上標(biāo)注出寶寶能夠進(jìn)食的餐點(diǎn)，讓姐妹們能夠悠然自得地在咖啡廳享用晚餐的同時(shí)，不用擔(dān)心寶寶沒(méi)有口糧。

　　誰(shuí)說(shuō)浪漫的西餐，只能留到夜晚。Bruch是什么？其實(shí)就是早午餐的概念，它是breakfast（早餐）加上lunch（午餐）的合成詞，指的是早上10時(shí)至下午3時(shí)的概念。

　　“西餐并不是高不可攀，或者一定讓人吃不飽。”巧巧介紹，五排從早上10:30開(kāi)門，中午迎客，你不妨帶著Ta到庭院里享受一份土司或者牛角包，也可以來(lái)份濃滑的意面或者會(huì)拉絲、裝在面包盅里的焗飯。

　　再來(lái)杯混合蔬果汁，有顏值又有口感，光聽(tīng)名字就很棒，比如粉紅麗人、禪意、毛利燃料、HONEY、減壓棒、輕體日等等。你一定要試試“打不到的甜菜根”，甜菜根養(yǎng)血又美顏，據(jù)說(shuō)是老板的最愛(ài)噢。

　　一定不能錯(cuò)過(guò)的還有酸奶優(yōu)格冰激凌，在醞釀夏天的日子里，無(wú)論是加入水果或是玉米碎片，這杯好吃到不行、冰涼爽口的酸奶優(yōu)格，都會(huì)為你們的西餐之旅加足分?jǐn)?shù)。

　　分子料理驚艷味蕾

　　體驗(yàn)分享式西餐

　　按位上餐，一人一份，從冷前菜、湯、熱前菜、主食，直到甜品，吃完一套正式西餐，足足需要花一兩個(gè)小時(shí)。如果有一天，西餐也能放在桌子當(dāng)中Share（分享），你一定不用太吃驚，6月來(lái)“暖十”，就能體驗(yàn)到這樣讓中國(guó)人更容易接受的“分享式西餐”。

　　主打澳洲牛肉的暖十前衛(wèi)料理就是喜歡“不按牌理出牌”，餐廳主人阿清從上海外灘請(qǐng)來(lái)主廚，玩轉(zhuǎn)分子料理，就連擺盤都講究黃金分割，讓你邂逅米其林級(jí)的西餐，從視覺(jué)到味覺(jué)，驚艷滿分。

　　比如，經(jīng)過(guò)3天3夜72小時(shí)，才制作而成的“一顆檸檬”。把完整的檸檬去除內(nèi)陷，只留下薄薄的一層金黃外殼，再填入橙肉、西柚肉、檸檬肉、酸奶雪葩、法式檸檬黃油乳。濃郁的奶油馨香混合檸檬的清酸，口感清爽，非常解膩，俘獲芳心無(wú)數(shù)。

　　在這里，餐盤上的每一道搭配不僅能欣賞，還可以享用。阿清介紹：“西餐其實(shí)講究融合度，每一滴醬汁、每一款香料、每一種配菜的呈現(xiàn)，除了造型需要，更是為了讓你把所有不同口感、不同味道的食材在一并入嘴的同時(shí)，體驗(yàn)到它們?nèi)诤现蟮膮f(xié)調(diào)度與層次感。”

　　暖十超贊的地方還有，晚市是半自助式，一份主食，沙拉、甜品、薯?xiàng)l都是可以無(wú)限量續(xù)加的噢。（海都記者 趙晶）