創(chuàng)新要勇氣 顛覆傳統(tǒng)的咖喱粉蒸肉
主料：五花肉150克
配料：胡蘿卜1/2根、姜3片、小香蔥2根、麻辣花生適量
調(diào)料：蒸肉米粉2大勺、塊狀咖喱2塊
做法：
1、咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀；
2、五花肉片放入咖喱醬，抓勻，腌制半小時(shí)；
3、等待的時(shí)間里，將胡蘿卜去皮擦絲；
4、取一只空盤，鋪一層胡蘿卜絲；
5、米粉打濕，將腌制好的肉片裹滿米粉，碼入盤中；
6、開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋后撒上花生碎和蔥花即可。
小貼士：
1、咖喱塊中含有鹽分，所以腌肉時(shí)沒有再添加鹽分；
2、咖喱醬不要過于粘稠，否則難以使肉入味；
3、墊盤的胡蘿卜絲，也可根據(jù)個(gè)人喜好換成南瓜、土豆或芋頭；
4、如肉量較多，蒸制的時(shí)間需要相應(yīng)延長。
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