家鄉(xiāng)味道游子難忘
永春醋豬腳
泉州的豬腳必配的一定是永春老醋,永春在外的華僑比本身的人口還要多,回到家鄉(xiāng)必吃的就是這道醋豬腳。連央視欄目組都說(shuō)“嘿!遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人們好的就是這口!”20世紀(jì)初,大量泉州人背井離鄉(xiāng),遠(yuǎn)渡重洋打拼。那些長(zhǎng)期遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的海外僑胞、港澳臺(tái)同胞依戀故土的生活,物象便是食物與味道,吃著的是舌頭的味覺(jué),思著的卻是對(duì)故土的念想。閩南飲食也隨著這些游子在與故園的來(lái)來(lái)往往、魂?duì)繅?mèng)繞之中,逐步傳播到世界各地。
除了這些,央視還推介了滿煎糕、牛肉羹、雞爪、肉粽、白鴨湯等美食。(記者 許雅玲 殷斯麒)
泉州元宵圓
道道美食匯聚文化
據(jù)介紹,《味·道》是中央電視臺(tái)科教頻道精心打造的假日特別節(jié)目。節(jié)目鎖定中國(guó)以及世界各地的美食,帶領(lǐng)觀眾發(fā)現(xiàn)目的地新、奇、特的美食及美食文化現(xiàn)象,以調(diào)查的形式深度體驗(yàn),展示各地旅游、人文、歷史、民生等。
“泉州的美食源于民間,聞名遐邇,風(fēng)靡海內(nèi)外。”泉州市旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),作為文化古城,泉州的飲食文化非常豐富,許多名小吃流傳下來(lái),除了材料方便,做法簡(jiǎn)單,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合當(dāng)?shù)厝丝谖叮匾氖沁@種飲食習(xí)慣與文化傳統(tǒng)已經(jīng)融為一體,融入泉州人的日常生活。特別是泉州的風(fēng)味特色小吃,一般喜清淡醇香不喜大辛大辣,喜鮮美嫩爽不喜油膩混雜,廣受八方游客喜愛(ài)。
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安溪鐵觀音春茶進(jìn)入采制黃金期2025-04-29
閩南網(wǎng)推出專題報(bào)道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補(bǔ)齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服