海都小記者赴安溪體驗(yàn)當(dāng)小茶農(nóng) 親自動(dòng)手采茶制茶
家長(zhǎng)們盛贊“自然味” 要讓孩子多走出課本
坡很陡，老師挨個(gè)扶上來
終于到曬青環(huán)節(jié)了，大家都很有成就感
勞動(dòng)后飯格外香，吃完還要舔舔碗
采完茶，小記者們走進(jìn)了山下的茶葉加工廠，把自己的勞動(dòng)成果倒入簸箕后，開始曬青了。
“什么時(shí)候才能曬好呢？”“今天就能做好茶嗎？”小記者們急切地問道。
當(dāng)?shù)弥枞~的制造工序較為復(fù)雜，從茶青、曬青、搖青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到成品茶，總共有20道工序，至少需要兩天工夫時(shí)，大家都震撼了。“小小一杯茶，卻需要那么多道繁瑣的工序，今天長(zhǎng)見識(shí)了，”豐澤第二中心小學(xué)的小記者吳佳寧感慨道。
“那殺青的作用是什么呢？”
“為什么要進(jìn)行三次搖青呢？”
“為什么要把茶葉放到揉捻機(jī)里揉制？”
……小記者們恨不得問上十萬個(gè)為什么。
“殺青的作用，一是為了去水分，二是為了除去茶葉里富含的多酚類，防止茶葉在制作過程中氧化；而把茶葉放入揉捻機(jī)中揉捻，讓茶葉能成型，還有就是能提香，使茶葉更易沖泡。”茶場(chǎng)技術(shù)負(fù)責(zé)人黃金水一一詳細(xì)解答，小記者們聽得直點(diǎn)頭，不少人拿出本子認(rèn)真記錄。
“確實(shí)長(zhǎng)見識(shí)了，”一旁旁觀的家長(zhǎng)，也跟著學(xué)到了不少知識(shí)。泉州實(shí)驗(yàn)小學(xué)小記者紀(jì)欽的媽媽說，現(xiàn)在城里的孩子很少有機(jī)會(huì)體驗(yàn)到田間勞動(dòng)，很多時(shí)候都不知道食物的由來，比如大米，不少孩子還以為它長(zhǎng)出來就是白色的米粒樣，更不用說采茶制茶了。“應(yīng)該多辦些這樣的活動(dòng)，讓孩子多走出校園，走出課本。”（海都記者 李曉蓉 黃曉燕 黃謹(jǐn) 文/圖）
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