大叔打賭友一口盆喝下50個生雞蛋 吃生雞蛋危害有哪些
大叔打賭喝下50個生雞蛋 生吃雞蛋危害極大
近日，一段視頻引熱議：一位大叔用一口盆喝下50個生雞蛋，朋友在身邊揮舞一沓人民幣起哄，說大叔是為打賭贏2千元錢。網友：“大叔這輩子估計都吃不下雞蛋了。”、“有可能他真的需要錢吧 希望對他身體沒有影響”、“生吃一個就可能要了我的命”……
煮雞蛋低于十分鐘危害大
雞蛋的營養價值豐富，并且吃法也很多，煮雞蛋是早餐中最常見的雞蛋吃法，但是不熟的雞蛋危害大？這怎么說？下面一起來看下。
煮雞蛋的時間
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列的化學變化。
蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。
蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱后，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
不熟的雞蛋危害大
生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。
前者會影響蛋白質的消化吸收；后者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
原標題：大叔打賭喝下50個生雞蛋 生吃雞蛋危害極大
責任編輯：曹瑞
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