元宵節元宵做法步驟怎么煮才好吃與湯圓有什么區別

來源:閩南網綜合 2017-02-11 05:14 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

　　元宵佳節要到了，家家戶戶都會做上好吃的元宵，如何制作元宵，元宵怎么煮好吃，與湯圓有什么區別，小編將一一介紹：

　　新華食品發現，每值元宵之際，很多網友就在論壇、微博上開啟“元宵vs湯圓”區別之爭，火熱之勢堪比“藍黑vs白金”之爭。而據相關調查顯示，多半市民認為，元宵和湯圓沒啥區別，對兩種品種的理解也五花八門。

　　那么元宵和湯圓，究竟是不是一樣東西？有何區別？看完之后，你又打算吃哪一種？

　　猜猜，這是湯圓還是元宵？

北“滾”元宵

南“包”湯圓

　　對吃頗有研究的人皆知，元宵、湯圓完全是兩回事，本質區別在于制作工藝上：北方的元宵是“滾”出來的，南方的湯圓則是“包”出來的。

　　元宵在制作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻后攤成薄片，再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進盛滿江米(南方叫糯米)粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。

　　做成的元宵糯米粉表層很薄，表面是干的，下鍋煮時，表層粉末由于吸收水致湯水變糊。元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。

　　南方人通常都在元宵節這天只吃“湯圓”，而對“元宵”的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯米粉加水和成團，待數小時“醒面”完畢后，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然后把準備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。

　　煮好后的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡，口感細膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜咸辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。

　　但無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團圓”緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。

　　下一頁制作方法

相關閱讀:: 三明沙縣城區發現一具尸體竟是老婦殺夫2017-02-07

突發| 福州倉山萬達年輕男子33層樓頂跳下當場身亡2017-02-06

千余員工奮戰一線福州地鐵2號線春節7天掘進百米2017-02-04

德化牛母岐層林盡染五彩斑斕

猜你喜歡:: 我國將全面推行以養老護理員為重點的職業技能等級制度2025-04-15

臺當局稱將傳喚朱立倫等人2025-04-23

國家知識產權局：2024年我國授權發明專利104.5萬件2025-04-24

評論(元宵節元宵做法步驟怎么煮才好吃與湯圓有什么區別) 已有0條評論: 您需要登錄后才可以評論，登錄| 注冊

來說兩句吧.......

登錄 | 注冊

匿名發表

元宵節元宵做法步驟怎么煮才好吃 與湯圓有什么區別