每日優鮮總裁曾斌解讀新零售概念：以人為中心

　　本次峰會以《賦能萬物 智領未來》為主題，由獵云網主辦，銳視角、獵云資本、AI星球協辦，分為28日—29日兩天，主要以優秀創業者、投資人表彰以及創投嘉賓干貨分享為主。近百位知名投資機構大咖，獨角獸創始人、創業風云人物、投資人與創業者就人工智能、共享經濟、新零售方向的多個議題展開探討，共同尋找創業新商機、把脈未來新方向。

　　以下是曾斌的演講實錄，獵云網(微信：ilieyun)整理刪改：

　　剛才有投資人的身份的理解，有國有資本的理解。今天我很榮幸作為一個在海里游泳的人，真正在做新零售的人分享一下我們對新零售的理解。不過幸運的是我不太焦慮。關于新零售，大家提到很多他有不同的看法，有的人認為新零售就是線上和線下的結合，有的人認為新零售是大數據去賦能重構，在我們看來所謂形式和外表只是一種方式，我覺得最重要我們怎樣思考新零售，新零售背后發生的是什么?新零售重構的目的又是什么?

　　我覺得不管是哪一種新零售的架構，以人為中心是最根本的，所謂的“新”其實往往背后是新用戶、新需求、新市場帶來的變化，不是你去創造市場、創造需求、創造模型，而是需求創造了你的模式。

　　在開始之前，我想給大家看一下我背后三家公司的logo，這三家公司應該是在過去幾年里面非常成功，也是最火三家創業的企業，在他們的背后，我覺得是不是有一些可以讓我們去借鑒或者讓我們思考的一些規律呢?比如說滴滴，在滴滴出現之前，可能我們很多人出行打車要到路邊去打，即使在今天這樣一個零下5度北京的天氣里面我們依然要到路邊去伸手可能10分鐘、20們中打不到車，今天有了滴滴，出行發生改變，只需要在屋里面叫好車，車會來找我們，讓我們不需要人去找車。

　　美團外賣也是一樣，美團外賣出來之前，很多人解決吃，要走出去，即使是霧霾天氣也要到處找飯吃，而且可選的很少，有了美團、餓了么這些外賣平臺，打開APP，有幾百家上千家的餐廳供你選擇，點好餐之后飯來找你。

　　今日頭條也是一樣，以前我要找一個新聞需要打開百度搜索輸入關鍵詞去尋找，今天有了今日頭條就不需要了，只要你發生這樣的幾次閱讀，所有你感興趣的信息會來找你。

　　這樣的改變是不是可以得出這樣的結論，過去所有的生意模式、消費習慣是“人找所有”，我要出去，去找所有。但是今天已經變成了“所有找人”，不管是服務還是信息還是商品。

　　為什么今天接二連三出現這么多以人為中心的企業，他們迅速成長，所有的背后都是有根源，而其中一個非常重要的因素，就是消費者，每一代消費者的改變都會促進消費模式的改變，促進了偉大公司的出現。

　　出現改變是為什么?80后、90后、00后在過去十年以及在未來十年正成為社會的主體，這些人是什么人?他們是在互聯網上長大的一群人，他們習慣了在互聯網上解決所有的問題，他們不習慣出去為一些不能夠給我帶來樂趣的需求去浪費時間，比如去超市買東西、排隊、停車，而是更愿意把時間省下來去打《王者榮耀》，去和閨蜜喝下午茶，去做瑜伽。這種需求變化才是過去幾家非常牛的公司快速成長的關鍵所在。

　　零售行業，這些消費者除了便利需求以外，對內容(商品)的需求也在發生變化。過去我們希望買到的是便宜的東西，價格是最主要的因素，現在對消費者來說品質好是最關鍵的。過去我們的父母他們買了魚，買了海鮮回去他們愿意加工，現在消費者希望他買的是三去魚，甚至是回去加熱就可以吃的菜。今天80后、90后、00后不懂得怎樣去挑選，也不愿意去學習這件事，他們更希望有專家幫他們做好選擇，他直接購買就可以。消費鏈發生雙方的變化，行業模式就誕生了。

　　不管什么模式，新零售和舊零售的本質區別在于，舊零售是人找貨，新零售貨找人。如何實現貨找人的過程?我覺得有兩個事情，第一個我們認為叫做全場景的覆蓋，因為你要找人，那你就要找得到人，人會在哪里?人在家里，在辦公室，在路上，在公共場所，就是這四種場景。今天每日優鮮做了兩件事情，我們用了三年時間把食物送到家里，服務15個城市，把銷售額做到每個月3個億。過去五個月，我們還把便利購站點鋪設到北京、天津、上海、深圳、廣州的8000多個辦公室，讓白領們在辦公室里十米之內就能夠喝到飲料、吃到水果和熱騰騰的早餐，這是每日優鮮所做出來的價值。未來還有兩個場景需要思考和重建，我們一定會完成全場景的覆蓋，去滿足客戶隨時購買生鮮商品的需求。

　　實現這些需要背后的全供鏈條的重構，包括供應鏈、物流、用戶、數據，而實現“貨找人”的關鍵在于“密度”。

　　首先供應鏈的密度，我們做了“全”而“精”的商品模式，一千款商品，今年做到30億銷售。現在還有很多零售前輩他們在總體銷售規模上比我們要大三倍五倍，用了比我們大的多得多SKU來實現的。我們精選SKU，單品大量集中采購，專業買手團隊走向產地做優質商品直采，能夠給消費者最好的商品和最優的價格。

　　由于采購規模集中，反過頭來帶來生產上的集中，生產上吃的份額足夠大，第一獲得生產商的支持，第二，反向推動很多生產商的存在，很多生產商隨我們一起，把今年的銷售額做到過去一年的5到6倍。

　　然后，就是買手更加專業化，一個超市的買手買300到500款的商品，不可能做到對每一款商品完全的了解，每日優鮮的一個買手只負責10到15款，對每個商品不光做到采購級甚至做到種植級的了解，根據他在種植、采摘、包裝、運輸上花了多少錢，我們規劃最合理的價格，幫助供應商和我們一起成長。每日優鮮全中國第一個做到“0費用、0退貨、0賬期”的零售商，給到優質供應商最好的支持，他們是無風險獲利，就更愿意把最好的商品和價格給到我們，這個就是在供應鏈密度帶來成本的降低。

　　第二是物流密度，我們只做華東、華南、華北，我們需要做到城市密度，把每個覆蓋城市訂單比做到最高，通過城市密度達到大倉、干線物流成本的最優。我們在北京建了300個前置倉，實現前置倉密度，才能夠給客戶一小時送達，通過供應鏈的改造和優化帶來持續性發展和客戶的體驗的提升。同時，密集的前置倉幫助我們實現了配送密度，30-60分鐘極速達，讓我們配送人效是外賣的3倍。

　　第三，用戶密度，生鮮是最高頻度的購買，我們的用戶一年購買頻度是60次左右。留存率遠超行業水平。而高用戶密度更容易形成口碑傳播。

　　第四，數據密度，沒有數據的最優就達不到供應鏈鏈的最優和客戶體驗的最優，每日優鮮用戶每年實現人貨連接600次，是普通電商的30倍，如此高密度的數據讓個性化預測成為可能。

　　最后我覺得，每日優鮮希望做的一件事情，我們希望通過我們不斷完善供應鏈、物流、用戶、數據的建設，我們能夠讓每一個人隨時享受食物的美好，能夠讓每一個中國人都能夠吃得安心吃得放心吃得便利，這就是每日優鮮最大的價值，這也是新零售給社會帶來最大的價值，謝謝大家!