佛山一家調(diào)味廠用致癌原料工業(yè)鹽水釀造醬油

　　閩南網(wǎng)5月25日訊 廣東媒體23日、24日紛紛報道：廣東佛山一家年產(chǎn)醬油8萬多箱的某大型調(diào)味公司，使用容易致癌的工業(yè)鹽水代替食用鹽加工醬油，該廠家被發(fā)現(xiàn)購入工業(yè)鹽水達760多噸。

　　報道出來后，輿論嘩然。人們對760多噸的數(shù)字反應(yīng)強烈，某大型調(diào)味公司是誰？醬油銷往何方？這些問題更是引發(fā)猜想。對此，涉案企業(yè)所在地高明區(qū)政府回應(yīng)稱，由于市區(qū)兩級信息溝通不暢，導(dǎo)致市里發(fā)布的數(shù)據(jù)有誤，實際上問題鹽水只有26噸。此外，問題鹽水生產(chǎn)出來的老抽經(jīng)檢測質(zhì)量合格。

佛山質(zhì)監(jiān)局：某調(diào)味廠購760多噸工業(yè)鹽水加工醬油

　　羊城晚報23日報道3月31日下午，有群眾舉報反映，佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)的某大型調(diào)味公司，于某日深夜購進40多噸工業(yè)鹽水，涉嫌使用工業(yè)鹽水作為加工醬油的原料。

　　涉案公司是個經(jīng)營面積約兩萬平方米的調(diào)味公司。經(jīng)初步偵查，該公司已購進工業(yè)鹽水760多噸。執(zhí)法人員接報后趕到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)加工區(qū)內(nèi)工人正在作業(yè)，倉庫區(qū)內(nèi)擺放有已包裝好的成品醬油1000余箱，執(zhí)法人員第一時間控制住涉嫌用來勾兌工業(yè)鹽水的兩個大型圓柱鐵罐，以及一個地下水池和兩個露天水池，并迅速獲取工業(yè)鹽水的進貨憑證。

　　據(jù)現(xiàn)場負責(zé)人交代，該公司生產(chǎn)鮮味汁、老抽醬油等十幾個品種的醬油，年產(chǎn)量8萬多箱，產(chǎn)值約500萬元。為了節(jié)約生產(chǎn)成本，公司在明知工業(yè)鹽水為非食用物質(zhì)，國家已明令禁止在食品中使用的情況下，仍用工業(yè)鹽水代替食用鹽作為醬油原料。

　　“工業(yè)鹽水含有較多的重金屬和致病物質(zhì)，長期食用易發(fā)生癌變，而它與食用鹽的價格相差1.5倍，這種價格差導(dǎo)致了該公司直接使用工業(yè)鹽水。”佛山市質(zhì)監(jiān)局副局長李林對記者介紹說，最近兩三年來，佛山發(fā)生過幾起類似的案件。

　　目前，佛山市高明區(qū)工商局已將案件現(xiàn)場移交該區(qū)質(zhì)監(jiān)部門處理。

涉案企業(yè)所在地政府：此前信息有誤實際只查獲26噸非食用鹽水

　　羊城晚報24日報道23日下午，涉案企業(yè)所在地佛山市高明區(qū)政府召開新聞發(fā)布會，稱由于市區(qū)兩級信息溝通不暢，實際數(shù)據(jù)與見報消息有很大出入，實際上只發(fā)現(xiàn)26噸非食用鹽水以及90箱非法生產(chǎn)的醬油，其中，有65箱共計780瓶醬油已經(jīng)流入市場。

　　據(jù)高明區(qū)工商局相關(guān)負責(zé)人介紹，今年3月31日，高明區(qū)工商局接到群眾舉報，稱楊和鎮(zhèn)一家調(diào)味品公司在前一晚購進一批工業(yè)鹽水，涉嫌以此為原料加工醬油。執(zhí)法人員會同鹽業(yè)公司迅速趕到該調(diào)味品公司，在現(xiàn)場了解情況后，工商部門將案件移交給高明區(qū)質(zhì)監(jiān)部門處理。據(jù)群眾舉報稱，該企業(yè)當晚購進工業(yè)鹽水760噸。隨后，高明區(qū)工商局便將該數(shù)據(jù)上報。但隨后質(zhì)監(jiān)部門再次對現(xiàn)場進行核實，發(fā)現(xiàn)工業(yè)鹽水并沒有那么多。經(jīng)調(diào)查確認，該公司3月30日從南海小塘購入3噸非食用鹽，勾兌了26噸工業(yè)鹽水，其中有一部分鹽水已用于制作醬油（草菇老抽），共生產(chǎn)了草菇老抽成品90箱，每箱12瓶，生產(chǎn)日期為3月22日，已有65箱出廠銷售，庫存還有25箱。

　　對于實際數(shù)據(jù)和媒體見報數(shù)據(jù)有出入這一問題，高明官方表示，因此案處理時間較長，后續(xù)核實數(shù)據(jù)沒及時向市里匯報，導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯。

質(zhì)檢抽檢：問題草菇老抽竟然抽樣達標

　　珠江時報24日報道記者了解到，高明區(qū)質(zhì)檢人員曾對該批用工業(yè)鹽水制成的草菇老抽進行過抽樣檢測，結(jié)果顯示產(chǎn)品均符合標準。對此，相關(guān)負責(zé)人解釋，食品安全法對食品中包含的物質(zhì)都有一套檢驗標準，只要檢測到的含量不超標就可視為合格。所以可能是該批次使用的工業(yè)鹽水占到原料的比例很低，所以未超出相關(guān)指標。

　　有媒體記者問，為何用工業(yè)鹽水生產(chǎn)的醬油，卻能被檢測出合格。質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)人解釋說，使用工業(yè)鹽水生產(chǎn)加工食品，是違法的。但并不代表使用工業(yè)鹽水，產(chǎn)品就不合格。對產(chǎn)品質(zhì)量進行檢測時，無法檢測是否使用工業(yè)鹽水。要想控制住這種違法行為，必須加強生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管。但這種監(jiān)管，難度很大。對于如何處理該企業(yè)，兩負責(zé)人稱，案件正在進一步調(diào)查處理中。

“某”字引發(fā)恐慌網(wǎng)友稱佛山醬油都不敢喝了

　　證券時報網(wǎng)等24日報道佛山高明一大型調(diào)味企業(yè)涉嫌使用工業(yè)鹽水生產(chǎn)醬油的消息一經(jīng)媒體傳出，輿論嘩然。但在消息中，并未點明這家違法企業(yè)的名稱，所以引得猜疑聲一片，有網(wǎng)友說，既然不知道是哪家，只好佛山生產(chǎn)的醬油都不吃了。

　　記者注意到，在微博上，絕大部分網(wǎng)友在得知這一消息后第一時間都將矛頭指向了在高明設(shè)廠的海天醬油。記者隨后查閱資料發(fā)現(xiàn)，海天醬油年產(chǎn)超百萬噸，是目前全球最大的調(diào)味品綜合生產(chǎn)企業(yè)。而涉案的企業(yè)年產(chǎn)量8萬多箱，產(chǎn)值約500萬元。這兩者顯然有著巨大的差距。

　　23日晚，高明工商部門負責(zé)人予以澄清，稱涉案企業(yè)名為“佛山市高明威極調(diào)味食品有限公司”。

　　“工業(yè)鹽的主要成分雖然也是氯化鈉，但與食鹽相比，含有比較多的雜質(zhì)和重金屬，長期食用對人體危害很大。”鹽業(yè)專家告訴記者，國家明令禁止將工業(yè)鹽用于食品生產(chǎn)，工業(yè)鹽中毒的報道也經(jīng)常見諸報端。對于普通的消費者而言，用肉眼較難辨別工業(yè)鹽和食鹽。