螞蟻莊園今日答案最新7.14：面館里常說的緊湯是指少加湯還是多加湯？
在面館里吃面的時候，有些人會說一些比較不那么易懂的詞語，比如，“寬湯”、“緊湯”，那么，面館里常說的緊湯是指什么意思？下面小編帶來螞蟻莊園7月14日的問題答案。
螞蟻莊園7月14日問題：面館里常說的緊湯指的是什么？少加湯還是多加湯
正確答案：少加湯
解析：“寬湯”、“緊湯”，便是說碗里的湯要多少，緊湯就是少加湯，寬湯則是相反，要多加湯。
除之外還有，“紅湯”，“白湯”和“硬面”、“爛面”之分。
“硬面”、“爛面”之分，這指的是面條煮的時間長短，時間短的稱為硬面，多煮一會的稱為爛面。值得注意的是，這里的爛面并不是說面條真的爛了，糊在一起，只是軟一些，更適合少兒及老年人食用。
湯面點面也很有講究。面湯分為“紅湯”，“白湯”。蘇州的紅湯不是紅辣油的紅，而是醬油配合高湯原料調配成湯底的紅色。紅湯適合冬天，味道濃郁鮮美。白湯則是高湯為底，不添加醬油，適合夏天，其味道清爽可口。蘇式面湯最為講究的就是這份湯底，湯底要求清而不油，味道鮮美，食后回味無窮，卻不口干。
所謂的頭湯面，就是指清晨面館剛開門時，用鍋里清水下的第一碗面。當清水沸騰后，大師傅用一根長筷子將面放下，水開后再次放入涼水沸騰一次后撈出。自早到午，面館鍋里的水只添不換，后面的水就會渾濁。故而清晨的第一鍋清水下的面最佳，堿水味最少。堿水越重，出水的面就會越粘，口感就會差了很多。
關于面條的學問，蘇式面條和北方的拉面、手搟面、寬面、刀削面等大有不同。北方面條追求的是入口的嚼勁。但是蘇式面條不僅追求口感，對于造型也有要求。大師傅一筷子面條盛入碗中，要整整齊齊，絲絲分明。
吃面條要注意這幾點
1.吃面條時，多喝湯
很多人在吃面條的時候，一般都會把面條吃完，而不去喝面條湯。其實，面條湯里面的營養物質，會更加的豐富。因為面條經過水煮后，大部分營養物質都會被溶解于水中。如果只吃面條，雖然容易增加飽腹感，但營養物質就會有所缺失。
而喝湯不僅可以增加飽腹感，而且還不會錯過面條中原有的營養物質，有助于人體的消化和吸收，所以，日常生活中吃面的時候要養成喝湯的好習慣，可以充分吸收面條中的營養物質，補給身體所需。
2.在煮面條時不要熗鍋
很多人對于這一點不能理解，一般煮面為了增加口感，都會在煮面前用蔥姜熗鍋后再加水煮面。但其實這種方法是不利于營養物質的存留的，熗鍋后煮面會增加油脂量，而且還會影響營養物質的保留，長期下來，吃過油的面條會使人的膽固醇增加，不利于心腦血管的健康，特別是中老年人，盡量減少熗鍋面條的食用，所以，日常生活中，吃面條的時候，用清水煮面更利于營養物質的存留，利于人體健康。
3.面條更加適合中午吃
生活中很多人都會將面條作為早餐吃，其實，面條真正適合的食用時間還是中午。面條作為一種主食，具有高度的飽腹感，可以給人體提供豐富的營養物質和能量物質。面條的原材料是小麥，還含有豐富的維生素B，可以促進人體腦部細胞的活性，在中午吃可以為下午的生理活動提供能量支撐。
以上就是螞蟻莊園7月14日問題面館里常說的緊湯指的是什么的答案。
- 相關閱讀:
-
鬼泣巔峰之戰獵魔之力怎么使用 獵魔之力使用方法推薦2023-07-07400萬粉絲網紅發布擦邊視頻被封 內容低俗甚至實施詐騙2023-07-12中國載人登月初步方案公布2023-07-12
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 女兒女婿鬧離婚 岳母提前立遺囑 防財產“外流”
2025-04-30 12:26 - 國臺辦發言人：宋濤近期連續會見臺灣重要人士釋放了這
2025-04-30 12:25 - 陜西通報6起違反中央八項規定精神問題
2025-04-30 11:40 - 農業農村部、公安部、中國海警局聯合部署2025年海洋伏
2025-04-30 11:22 - 事關住宅、婚姻登記、售后服務等 5月起這些新規將施行
2025-04-30 11:18 - 廣東省地質局原一級巡視員莫純鑾嚴重違紀違法被開除黨
2025-04-30 11:11 - 關稅沖擊預期拖累 美物流巨頭宣布大規模裁員
2025-04-30 10:10
- 女兒女婿鬧離婚 岳母提前立遺囑 防財產“外流”
- 猜你喜歡:
-
春季進行力量訓練時以下哪種呼吸方法更科學高效？螞蟻莊園課堂答案最新3月19日2025-03-18以下哪個成語常用來形容讀書多學問高？螞蟻莊園今日答案最新2.202025-02-19中國第一次紀念“三八”國際婦女節距今已經超過多少年？螞蟻莊園課堂答案最新3月8日2025-03-07
-
評論(螞蟻莊園今日答案最新7.14：面館里常說的緊湯是指少加湯還是多加湯？)