過年親朋好友聚會,大家都會在一起嗑瓜子聊天,這種氛圍非常好,其實我國嗑瓜子的歷史淵源由來已久,那么,明代時當時最常見的瓜子是什么?下面小編就來說說
螞蟻莊園小課堂1月11日答案
問題:明代時我國人民也愛嗑瓜子,當時最常見的瓜子是?
正確答案:西瓜子。
答案解析:在明清兩代,沒有其他瓜子能撼動西瓜子的地位,連宮廷也流行嗑瓜子,明代《酌中志》中記載了明神宗朱翊鈞“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”。南瓜子從晚清開始流行,葵花子則從民國時期開始流行。
明代好多小說里會寫到吃瓜子之類,當時吃的瓜子肯定不是葵花子,或是西瓜籽,西瓜傳入中國也是晚進的事情。一種是魏晉時候傳入中國,有兩種說法,一種魏晉時候傳入中國,稱作寒瓜,主要在權貴家里,傳播很小。另外一種說法是五代和宋初傳到中國,當時比較明確記載了,而且在南宋官員出使到北方的金國,看到當地的瓜很少吃就帶回臨安周圍。
很快就大面積種植。兩宋之交,西瓜才在中原和江南地區大規模普及開來,大家也開始吃西瓜籽。
南瓜子和葵花子差不多,南瓜也是美洲植物,明末清初傳到中國來的。并沒有特別明確證據。猜測葵花子、南瓜子,清末變得流行可能和當時中國的鴉片館和青樓蓬勃發展有關系,在這樣場所里大家都需要嗑瓜子這樣的東西。
延伸閱讀:中國人為什么喜歡嗑瓜子
首先,在中國磕瓜子的熱潮是一種文化,而且還是淵遠流長的那種。在一千多年前,非洲的西瓜經過埃及、南歐、西歐,一路向著我國的北京進發,也開始了中國的嗑瓜子文化。到了北宋的時候,富貴人家吃糕點零食解悶,而尋常百姓吃不起,那么他們只能用西瓜籽炒熟嗑著吃,平時沒事就跟鄰居嘮嗑嘮嗑。
這時候,嗑瓜子還有一個別名是“窮嗑”,意思是說窮人家的食物。到了明朝,明神宗是一個特別喜歡嗑瓜子的人,可以用一個當代詞來形容-“吃瓜群眾”。正是因為他的喜愛,帶起了朝廷上的達官貴人嗑瓜子的熱潮,慢慢地嗑瓜子文化就蔓延開了。
再到晚清的時候,第一批真正的吃瓜群眾誕生了,無論去到哪里,都喜歡在寬大的袖子里放一大把瓜子。瓜子也成為看戲聽書的標配零食,如果不磕上滿地一瓜子殼,那可是會被人們當成不合群的一個。后來,瓜子的隊伍慢慢擴大,除了西瓜籽外,到了民國時期的葵瓜子,還有后來的南瓜籽、絲瓜籽等,紛紛加入了瓜子大隊。
其次,要從人們吃瓜子的感受來講講了。就比如葵瓜子,其營養是非常豐富的,每百克瓜子中有597千卡熱量,23.9克蛋白質,還有很多維生素和微量元素,這些被人們所知后,自然就會有很多人愛吃它了。
再者,瓜子里面含有大量的油分,吃瓜子時我們能吃到油香,香的食物人們也是自然而然多吃一些。瓜子屬于堅果類,它有獨特的樣子,薄脆的皮很容易咬碎,讓人能直接獲得里面果肉的歡快感。而且瓜子的特殊香味,是可以給人以舌頭口感的積累滿足感。
這個滿足感不單單是吃到瓜子里面的瓜子,而當人們看到滿滿嗑出的瓜子殼,也是一樣會有滿足感的哦!