生鮮電商七種模式:誰才是真正的贏家？

　　模式三：食品供應商

　　中糧我買網和光明菜管家是傳統食品公司進軍生鮮電商的兩位典型代表，當然我買網是中糧一手打造的，而菜管家則是光明食品集團后來收購的。食品公司直接做生鮮電商，自然也是有著不小的優勢。

　　首先，我買網和菜管家在食品供應鏈上是其他生鮮平臺難以PK的。很多生鮮電商之所以會難以運轉下去，很大一部分原因就是食品的供應鏈上面出了問題。

　　其次，中糧和光明食品集團在食品倉儲上能力也是相當強大的，這一點也是很多生鮮電商平臺難以企及的。

　　其三，中糧和光明的食品在安全上很容易獲得用戶的信賴。食品安全對于一個生鮮電商平臺來說是用戶購買的第一步。

　　最后，中糧和光明在生鮮食品上有著明顯的價格優勢，很多食品的價格都掌握在他們手中，所以打價格戰的話他們會很有優勢。

　　同時，對于我買網和菜管家來說，物流也是他們面臨的一大困難。物流跟不上，就意味著生鮮產品送到用戶手中很難繼續保持新鮮，同時損耗率也會比較高。

　　此外，相較于淘寶、京東等電商平臺，我買網、菜管家在前期運營上需要更多的人力、財力。

　　模式四：垂直電商

　　莆田網、優菜網、本來生活網等垂直生鮮電商可謂是生鮮電商的發起者。正是因為他們的崛起，才讓其他的電商平臺開始覺醒。

　　由于垂直電商的專注，比別人更關注細分領域，所以也就比其他平臺更懂用戶。不過由于垂直電商的諸多劣勢，劉曠認為垂直生鮮電商很難做大做強。

　　劣勢一：對于垂直電商來說，他們在食品的供應商并沒有前期的積累，這就導致他們在供應鏈上很容易出現問題。尤其是一些剛創業的垂直電商，由于實力比較弱小，也就沒有食品供應商愿意與其合作。

　　劣勢二：生鮮電商對于物流配送來說，要求十分高。如果采用物流外包，商品損耗的可能性會比較高。而如果采用員工配送，這就需要大量的人力，并且在一定程度上限制了公司的擴張速度。

　　劣勢三：由于缺乏品牌知名度，前期要獲取用戶的信賴并到平臺上直接消費購買生鮮產品的難度非常大、成本非常高。

　　劣勢四：食品冷倉儲也是垂直電商的一大劣勢。規模龐大的冷倉儲需要投入大量的資金，這對于實力并不雄厚的垂直電商來說自然也是困難重重。

　　模式五：農場直銷

　　農場直銷模式的代表有多利農莊、沱沱公社，依托自己的農場打造生鮮電商，他們也有著不小的過人之處。

　　第一個優勢也是最大的優勢，因為是自己的農場，所以在食品安全問題上他們有絕對的信心，而且生態果蔬也是消費者最喜歡也最愿意購買的。

　　第二個優勢則是他們在供應鏈上的優勢，由于是自產自銷，所以他們完全不用擔心產品的供應會突然出現問題。

　　第三個優勢則是在近距離上的優勢。由于都是剛采摘的新鮮果蔬，近距離配送的話對于農場直銷來說能夠保證果蔬的新鮮度。

　　既然近距離是優勢，那么遠距離配送自然就成為了農場直銷模式的劣勢。因為對于農場直銷平臺來說，由于農場的距離比較偏遠，快遞上門弱送貨都是一個比較麻煩和耗費時間的過程。

　　再者，農場直銷平臺由于是自產自銷，在產品的廣度上自然也就無法滿足具有多樣化需求的用戶。

　　此外，農場直銷平臺也需要承擔一定的風險。自產的果蔬有可能會因為季節、雨水、技術等原因會導致收成不好，這就會在一定程度上影響自己的供貨量。

　　模式六：線下超市

　　從華潤萬家、永輝超市到麥德龍等生鮮平臺的相繼關閉，可以看出線下超市涉足生鮮電商并非易事。

　　雖然在商品的近距離配送、冷倉儲、供應鏈管理等方面都有著較為明顯的優勢，但是由于搭建生鮮電商平臺之后的入不敷出，這就導致了線下超市涉足生鮮電商紛紛關門大吉。

　　一方面，他們多了一項沒必要的配送人工成本（本來客戶都是直接到超市購物，現在卻需要給他們配送，如果是遠距離同樣也多了一份快遞成本，且需要專人來打包發貨）；另一方面，他們還需要為此付出更多的網上運營成本，這個本來就不是線下超市的強項，不懂互聯網的他們自然需要為此付出更多。

　　模式七：社區O2O

　　其實說到社區生鮮O2O，不管是淘寶、京東，還是順風優癬垂直電商等都有在涉及，他們都在試圖以此作為生鮮電商的突破口。不過，最具代表的還是要數微商，通過借助微信公眾號，大量的創業者做起了社區生鮮配送。

　　其一，社區O2O送貨上門十分方便，并且能夠保證菜品的新鮮，減少損耗率。

　　其二，在支付環節上，社區O2O也能夠通過線下貨到付款的方式，這樣對消費者來說更有保障。

　　其三，對于很多購買生鮮電商的用戶來說，他們講究的是一個速度，因為家里沒菜了需要買菜，但是又不想去菜市場，而這個時候只需要通過微信公眾號或者手機app就可以直接購買。社區O2O模式能夠保證送貨時間很短。

　　其四，社區O2O商家只是送貨到附近的小區，不需要大量的冷倉儲，他們只需要采購少量的新鮮蔬菜就行，同時還能保證果蔬及時賣掉，這就減少了浪費、節省了成本。

　　當然，對于社區生鮮微商來說，他們前期也需要在推廣上下一番苦功夫。尤其是在規模擴張上，需要更多的成本，同時擴張速度也會相當緩慢。

　　大家都知道，手機淘寶、手機天貓同樣具有定位的特性，而這就解決了淘寶做生鮮O2O的困境，淘寶推淘點點成功殺入餐飲O2O就是一個很好的例子。相比微商而言，淘寶、天貓在生鮮電商的商品標準統一上更容易實現。此外，阿里菜鳥物流正在為生鮮電商的遠程配送保駕護航。

　　總體來看，在這七種模式當中，劉曠認為最后生鮮電商會形成以淘寶為主、微商為輔的格局。垂直生鮮電商、順豐優選我買網、菜管家等最終在規模上很難跟淘寶相比，而線下超市、農場直銷等最后可能都會跑到淘寶上去開店，并且借助微信公眾號來為其推廣、服務。