晉江食品奔向“雙破”：產區破千億 企業破百億

­　　80.21億元人民幣！這是第三屆閩臺（泉州）食品交易會（以下簡稱“食交會”）交出的成績，同比去年意向合同成交額的65.3億元，遞增22.83%，也是自2014年舉辦以來的三連升。三連升的背后，是以晉江產區為龍頭的食品產業面對競爭時所做出的有益探索：去“糖”化、健康型產品將成為未來市場主流。與這種主流并行的，是休閑食品這個細分品類的崛起。目前，晉江食品迎來“產區破千億，企業破百億”的關鍵時期。

­　　三連升占據“天時地利人和”優勢

­　　從2014年的近50億元，到2015年的65.3億元，再到今年的80.21億元，食交會舉辦三年，每年成交額均以22％左右的速度遞增，成功的背后離不開“天時地利人和”多方面優勢。

­　　時光回到三年前，2014年7月，為順應晉臺兩地食品產業發展需求，食交會首次在晉江亮相。對臺特色鮮明是食交會的重要“標簽”。隨著晉江提出打造千億食品產業的目標，晉江食品業界正加大同歐美、日韓和中國臺灣等地食品企業的交流合作力度，尤其顯示出與臺灣業界交流合作的發展潛力和對接空間。借著食交會舉行之際，臺灣食品發展協會、臺灣“中華整廠發展協會”、臺灣包裝設計協會在晉江設立臺灣食品產成品、食品設備、包裝設計展示營銷中心。

­　　作為臺灣糖果行業的龍頭企業，宜農生物科技食品有限公司連續三年參展食交會。該公司董事長張梅蓮告訴記者，福建與臺灣地緣相近、商緣相通，臺灣食品“登陸”具備得天獨厚的優勢，借助食交會這一平臺，通過互動對接、合作共贏，促進海峽兩岸乃至全國食品行業向更高層次跨越發展。

­　　業內人士認為，晉江企業具有較強的營銷能力，這正是臺灣企業拓展大陸市場的必備條件；而臺灣食品行業的深加工技術、研發創新能力在亞洲名列前茅，其經營理念、管理模式值得大陸企業學習和借鑒，兩者具有很強的互補性。

­　　除了對臺優勢外，晉江成功舉辦食交會還有哪些優勢？此前，在中國（漯河）食品博覽會上，新鄉市口口妙食品有限公司總經理王明杰告訴記者，同樣作為從區域發展起來的展會，晉江食交會相比漯河食博會就要高端許多，晉江食品產業基礎雄厚，品牌眾多，在一定程度上代表著國內食品行業的發展方向。因此，把食交會定位為創新的展示窗口，打造成中高端展會，在行業內的影響力將會進一步提升。

­　　據悉，晉江是福建省最大的休閑食品生產基地，食品產業起步早、基礎好，經過30多年來的發展積淀，門類品種、產品質量均走在全國前列，塑造了較好的口碑和品牌影響力，2015年晉江全市食品產業銷售收入突破380億元，保持了強勁的發展勢頭。

­　　從空間上，晉江舉辦食交會有著天然的地理優勢，從時間上看，食交會更加契合行業發展需求。據中國休閑食品專業委員會常務副會長、雅客(中國)有限公司董事長陳天獎介紹，糖果企業在10月份后開始步入旺季，在此之前要完成招商和鋪貨，用時差不多三個月。因此，每年7月份便成了糖果企業新品發布的集中期。雅客、嘉士柏、久久王、華佳食品等11家本土企業舉辦訂貨會，而每家參展的企業幾乎都有新品推出。

­　　“7月份正好是糖果、休閑食品的淡季，企業有精力研發新品，也有時間張羅展會；經銷商手里也有充足資金，又恰逢小孩放暑假，全家出動、順帶旅游的也不少。最主要的是，從泉州到漳州一帶，全部都是糖果、烘焙等企業集中地，在還沒開辦食交會之前，企業各自都會開會，通過食交會把大家都聚集起來，省時又省錢。”陳天獎對食交會的舉辦大為看好，本屆食交會，雅客除了在SM國際展覽中心和佰翔酒店設立展位外，在公司總部還將1000多平方米的展廳改成主展館，吸引了眾多經銷商。

­　　對臺優勢、新品上市集中期、晉江企業在全國的影響力，可以說，食交會的成功舉辦占據了“天時地利人和”多方面的優勢。

­　　去“糖”化健康型是大勢所趨

­　　正如陳天獎介紹的一樣，食交會恰逢糖果及其他休閑食品上市的集中期，參展的主角也是以此為主，因此，食交會成為糖果和休閑的最新前沿陣地。

­　　從現階段的市場情況來看，整個糖果行業的發展速度在放緩，但在整體放緩的同時，一些有突圍想法的糖果企業也在不斷求變中實現著自我增速。

­　　久久王作為知名糖果企業，不但攜多款創意新品亮相食交會，也在7月15日舉行了新品發布會。本次新品發布會上，久久王旗下酷莎品牌推出了冰炫菓子、樂趣果子、彈彈心、奶棒、酸心棒等多款新品。其中，冰炫菓子運用獨特創新工藝，將濃郁的果汁注入清爽的脆皮中，“脆皮軟心嚼著吃”的新吃法，讓產品在市場掀起了一股旋風，受到了廣大消費者的喜愛，同時在本次食交會上也被評為“名優產品”，產品實力可見一斑。

­　　“我們秉持走國際化的道路，采用國際先進的特殊處理工藝，同時與國際知名糖果研發機構強強合作，目前已擁有29項清口產品國家專利、30多項包裝設計國家專利。產品遠銷法國、德國、美國等30多個國家和地區。”久久王總經理鄭國思表示，憑借雄厚的實力，該公司今年成為晉江“同線同標同質”首家示范點。

­　　突出健康賣點是糖果的大勢所趨。7月16日，嘉士柏20周年慶暨2016年新品發布會在晉江召開。在20周年之際，嘉士柏將牛軋糖進行品質升級、工藝升級、包裝升級，其中，最引人關注的莫過于亞麻籽軟牛軋。據悉，這款產品精選加拿大薩省的黃金亞麻籽，以阿根廷產出的高油酸值花生作為天然無添加的堅果食材，以北美洲引進的益生元菊芋粉、德國生產的“益壽糖”異麥芽酮糖醇及木糖醇等多種糖醇為無糖食材，以新西蘭無水奶油、乳粉等天然、營養、健康食材為主原料，精心研制、科學調配，組成“黃金搭檔”。一顆牛軋多國造，阿根廷的花生、新西蘭的牛奶、澳大利亞的奶油和中國的創新工藝完美融合，才誕生出一顆口味醇正的牛軋糖。

­　　“亞麻籽軟牛軋無添加任何蔗糖，是適合糖尿病患者食用的安全保健食品。”嘉士柏董事長林逢友介紹，作為晉江首家嚴格執行國家醫療保健食品安全生產標準的食品企業，未來，嘉士柏將在保健糖果領域持續發力。

­　　相對于普通糖果，消費者更加青睞“健康類”糖果。許多糖果企業在產品銷售上大打營養牌，尤其是含水果成分的糖果在市場中的份額越來越重，當年雅客V9創下國內多個糖果銷售紀錄，產品核心點也是基于此。“現在的許多糖果都不叫‘糖’，企業有意識地弱化‘糖’的字眼。此前我總結休閑食品的特點是‘咸酸辣脆甜’，甜放在最后，就是想說明‘糖’在產品的地位逐漸下滑。”陳天獎表示，基于某些消費觀念，如今年輕人談“糖”色變，去“糖”化是迎合消費者創新的方向，是企業未來發展的出路。

­　　不創新連遇到市場的機會都沒有。“食品還是朝陽產業，表現好的企業馬上就賺到錢，一個爆品就能讓小企業成為大公司。”陳天獎鼓勵同行人士能堅定信念，腳踏實地，共同為“甜蜜事業”奮斗。

­　　休閑化新消費“食”代崛起

­　　隨著我國經濟水平的提高及旅游業的興盛，我國休閑食品市場需求量呈持續增長勢頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國休閑食品市場每年需求額超過千億元，市場規模正在以幾何級的速度增長，消費市場也在快速增長，年增幅在25%左右。

­　　記者從食交會現場看到，在晉江已形成的糖果、膨化、果凍、烘焙、水產品、調味品、罐頭、炒貨、紫菜、蜜餞等10多個門類、數百個品種中，休閑化是所有產品的共同趨勢。

­　　相比傳統罐頭海產品，在休閑代餐食品逐漸成為新消費潮流的當下，不少企業率先探索出一條集休閑時尚與美味健康的發展道路。

­　　福建省晉江市安海三源食品實業有限公司（以下簡稱“三源食品”）就是一家這樣的企業，它專注于研發海洋風味食品，并且將海洋產品休閑化，致力于打造健康的海洋休閑食品，近期推出的Vike魚可兒系列產品，包括巴浪魚、帶魚、小黃魚等種類，以其對產品的精心打磨和品牌宣傳，在業界獲得了廣泛關注。

­　　“現如今是一個大休閑時代，消費者對休閑食品有著巨大需求，而海洋產品在人們的觀念中還只出現在餐桌上，我們要做的是，促進海洋產品的休閑化發展，讓人們隨時隨地都能享受到健康美味的海洋產品。”三源食品總經理王裔增表示，出門旅游、朋友聚會等時候，都會吃一些休閑食品，在這些場景下，人們對食品健康好吃又方便易攜帶的訴求非常大，休閑代餐食品有很大的市場潛力。

­　　此外，力綠、阿一波、美天、美味強等傳統海洋食品生產企業也相繼走出一條休閑化道路。

­　　事實上，以晉江為中心的東南區休閑食品產業帶近幾年正在興起。經過幾十年的風雨錘煉的晉江，不僅締造了無數個享譽海內外的晉江食品品牌，更是奠定了晉江食品在全國休閑食品產業中的領先地位，形成較強的區域品牌影響力和美譽度。作為中國休閑食品產業聚集區，晉江誕生了盼盼、雅客、親親、福馬、金冠、喜多多等知名品牌。其中，糖果、烘焙產品產量分別居國內食品主產區榜首，糖果產量約占全國的25%、福建的90%，果凍產量居國內食品主產區第2位；同時也是福建最大的休閑食品出口基地。

­　　今年年初，中國副食流通協會休閑食品專業委員會在晉江市舉行了成立大會；與此同時，晉江市政府與中國副食流通協會簽訂戰略合作協議。

­　　中國副食流通協會會長何繼紅表示，晉江是一個休閑食品產業聚集程度高、發展程度快的城市，休閑食品產業已經成為晉江工業體系中的支柱產業，晉江休閑食品企業在全國食品行業具有重要影響。晉江市政府對休閑食品產業和企業十分重視和支持，這也是中國副食流通協會和晉江市政府簽署戰略合作協議的基礎。專委會秘書處正式落地晉江，同時也彰顯出晉江休閑食品產業在全國的影響力。

­　　業內人士認為，目前，晉江食品產業迎來一個戰略機遇，是產區破千億、企業破百億的關鍵時期，也是全國休閑食品產區的“排頭兵”，依托食交會的舉辦，將帶動全國休閑食品產業的共同發展。（記者 王文通 董嚴軍 文圖）