甘油三酯高應該要減輕飯量
谷先生今天才30歲，兩年前健康體檢時發現血脂升高，主要是甘油三酯升高明顯。谷先生來到血脂門診看病，醫生看完化驗單后，再看了看谷先生的身材，發現他較胖。于是，醫生對谷先生說：“你需要限制飯量，如果你能做到的話，甘油三酯會明顯下降的。”谷先生有點納悶，心想要降低甘油三酯主要應少吃肥肉，少吃飯也有用嗎？
為什么要求甘油三酯過高的患者限制飯量呢？我們所說的飯量也就是我們每天所吃的大米、面條等主食的數量。從營養學角度來看，這些食物的主要營養成分是碳水化合物，提供機體每天所需的大部分能量，是保證我們日常活動的能源。所以，大家都知道這樣一句俗話：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。但是，飯量過大超過一個人的正常需要也不是件好事。因為過多的碳水化合物進入體內，可以引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，引起高甘油三酯癥。此外，過多的碳水化合物還能使許多能促進甘油三酯合成的酶類生物作用增強。這樣，血中的甘油三酯自然就增多了。
大量的試驗已經證明，過多攝入谷類食物，特別是精制加工后的細糧，確實是血漿甘油三酯明顯升高的主要原因。所以，高甘油三酯患者應適當限制飯量，并注意粗糧、細糧合理搭配，這樣才有益于甘油三酯水平的控制。
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