火鍋大排檔或致甲肝
甲肝是由甲肝病毒(HAV)引起的一種病毒性肝炎，能通過(guò)各種污染物品(手、日常用品、衣物、被單等)以及水和食物傳播，也可經(jīng)蒼蠅攜帶而傳播。特別是現(xiàn)在炎熱的夏季，甲肝很容易橫行肆虐，飲食大意很容易感染。以下這些飲食習(xí)慣需要多多注意。
火鍋
很多人都喜歡吃火鍋和燒烤，喜歡剛熟或半熟的海鮮鮮美的味道。但需要注意的是，大部分的甲肝是由于不小心吃到被甲肝病毒污染的水、生冷食物，或沒(méi)有煮熟的海產(chǎn)而感染的。
甲型肝炎病毒的生存能力很強(qiáng)，在60℃的水中，可存活一小時(shí)，即使經(jīng)過(guò)十幾個(gè)小時(shí)也只有一部分被殺死，如果人食用了這種半生不熟的食物或溫水就可能會(huì)感染。而當(dāng)水、食物被加熱到100℃時(shí)，一分鐘就可以將甲型肝炎病毒全部殺死。所以預(yù)防甲型肝炎其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要不喝生水、不生吃海產(chǎn)類食物如蚌、蠔就可以。
吃火鍋時(shí)，一定要將肉切薄、燙熟，海鮮類更是要多煮片刻，不能一變顏色就吃。即使蔬菜類也不能大意，要多沖洗幾次。
大排檔
大排檔的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和地道的美味讓不少人流連忘返，但常吃衛(wèi)生條件沒(méi)有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。如果大排檔的食物和餐具往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清潔和消毒，無(wú)法消滅甲肝病毒，就是一個(gè)極大的致病源。所以，應(yīng)盡量減少到大排檔就餐的幾率，如果非要到大排檔就餐，應(yīng)選擇避免生食和涼拌菜。
生水
很多人在大量出汗后，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。外出旅游時(shí)飲用生水的幾率也較高。但無(wú)論是自來(lái)水還是井水，都應(yīng)在燒開(kāi)后再喝，即使是桶裝飲用水，也應(yīng)謹(jǐn)防其水源或者中間環(huán)節(jié)受過(guò)污染。
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