南昌3家幼兒園集體食物中毒案最新消息：犯罪嫌疑人被逮捕
9月30日，江西南昌市東湖區人民檢察院通過其官方微博發布消息，“紅谷灘協和雙語凱旋幼兒園、世紀劍橋幼兒園、青山湖區愛丁堡幼兒園多名兒童食物中毒案”犯罪嫌疑人彭樂輝被批準逮捕。
2017年9月4日，犯罪嫌疑人彭樂輝在江西南昌紅谷灘鳳凰新村 C-26 號 " 吉利蛋糕店 " 生產制作草莓卷的過程中，因生產加工場所、設施等不符合要求及原材料貯存、食品加工、分離、清潔消毒等操作不規范，導致草莓卷被金黃葡萄球菌污染，次日引發南昌市的紅谷灘協和雙語凱旋幼兒園、世紀劍橋幼兒園、青山湖區愛丁堡幼兒園這三家幼兒園內，多名食用了草莓卷的幼兒出現食物中毒癥狀。所幸沒有重癥、死亡病例。
金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)簡稱為金葡菌，健康人的咽喉、鼻腔、皮膚上常有它的蹤跡，傷口化膿感染處和上呼吸道感染者的鼻腔更是它的主要聚集地，上呼吸道感染者的鼻腔帶菌率超過80%。常污染蛋白質或淀粉含量豐富的食品，如：奶和奶制品、肉和肉制品、糕點、剩飯等。
金葡菌本身的殺傷力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可產生金黃色葡萄球菌腸毒素，這種毒素才是真正的“致病元兇”，它的耐熱性很強，普通的烹煮過程無法將其完全破壞?；颊咴跀z入含有金葡菌腸毒素的食物后，會出現惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。易感人群為兒童，且年齡越小對金葡菌腸毒素越敏感。(央視記者 徐之昊)
責任編輯：凌芹莉
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