福建省將開展“春雨行動”重點保障校園飲食安全
針對近期福建省發(fā)生多起學生疑似食物中毒事件，食藥監(jiān)部門決定從3月下旬開展為期三個月“春雨行動”，重點整治校園以及周邊餐館飲食隱患，力爭查處一批制假售假案件，取締一批安全隱患較大的經(jīng)營單位，曝光一批違法違規(guī)經(jīng)營單位。
3月16日，福建工程學院38名學生發(fā)生疑似食物中毒事件；3月23日，福建衛(wèi)生職業(yè)技術學院榕西校區(qū)15名學生在該校食堂用餐后有發(fā)燒拉肚子癥狀，相關部門已經(jīng)介入調(diào)查。
據(jù)了解，此次專項行動將重點關注農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部學校飲食安全，對米面制品、乳制品、豆制品、熟肉制品、面包、糕點、飲用水、飲料、“五角錢”食品、水產(chǎn)品、燒烤食品、裸裝食品等品類重點檢查，打擊關閉黑作坊、黑窩點。
食藥監(jiān)相關負責人表示，隨著春季到來，氣溫升高、濕度加大，病原微生物繁殖活躍，食源性疾病將進入高發(fā)期、多發(fā)期。各類餐館要嚴格落實食品原料采購索證索票及進貨查驗制度，不采購和使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品及原料；嚴格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒；加工食品生熟分開，燒熟煮透；尤其是學校食堂要嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，謹慎制售四季豆、涼菜等高風險食品。
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