菏澤城市味道
2012“感動(dòng)中國年度人物”高秉涵為菏澤而來
在外70載最想念家鄉(xiāng)那口燒餅
在城市味道環(huán)節(jié),菏澤使出渾身解數(shù),燒餅、馓子、水煎包、水滸宴和牡丹宴悉數(shù)登場,“水滸好漢”們大塊吃肉、大碗喝酒,演員以快板的形式講述菏澤飲食發(fā)展史,娓娓道來,引人入勝。最有特色的當(dāng)屬“牡丹宴”,這視覺與味蕾的碰撞,著實(shí)勾到現(xiàn)場觀眾和評(píng)委的胃。曹丹燒牛頭一開始就讓大家“垂涎欲滴”。菏澤古稱曹州,曹州產(chǎn)的丹皮被稱為曹丹,本草綱目當(dāng)中記載曹丹是丹皮中的上品。曹丹具有消炎,殺菌,解毒的作用,用曹丹煨制的牛肉烹制以后,可以被稱為一道藥膳!吃了主菜再看看甜點(diǎn)牡丹糕。牡丹糕外皮用山藥制作,湯汁是用牡丹花瓣、花蕊加桂花醬熬制,除具備牡丹花的清香味道,還具備養(yǎng)顏、養(yǎng)生、保健的功能。
除了色香味俱全的牡丹宴,還有一道美食給大家留下深刻的印象,它就是具有濃濃家鄉(xiāng)味道的燒餅。菏澤的燒餅是百年老字號(hào),做工講究,木炭烤制,香酥口味,名揚(yáng)中外。小小燒餅引鄉(xiāng)愁。現(xiàn)場,2012年“感動(dòng)中國年度人物”、菏澤旅臺(tái)同鄉(xiāng)會(huì)會(huì)長高秉涵還來到現(xiàn)場,講述他與菏澤的故事。他從13歲離家,在臺(tái)灣生活70年,如今已經(jīng)83歲。在20多年的時(shí)間里,他義務(wù)將100多個(gè)老兵的骨灰回到故土,了卻老兵們回歸故土的心愿。高老說,自己每每思念家鄉(xiāng),最想念的就是菏澤的燒餅,“因?yàn)闊灥奈兜来碇鴭寢尩奈兜馈⒓亦l(xiāng)的味道。” 當(dāng)主持人請(qǐng)高老用一句話來表達(dá)自己對(duì)家鄉(xiāng)的感情時(shí),這個(gè)樸實(shí)的老人卻說出了讓人潸然淚下的話,“菏澤,我的母親,我愛你。”