創(chuàng)業(yè)有多辛苦？《中餐廳》的五位合伙人告訴你

­　　創(chuàng)業(yè)有多難？沒有切身體會(huì)的人很難說出其中一二。對(duì)于一些想在創(chuàng)業(yè)洪流中一展身手的人來說，很希望能從他人的親身經(jīng)歷中得到些許經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。湖南衛(wèi)視的青春合伙人經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)節(jié)目《中餐廳》，或許就能給那些準(zhǔn)備在餐飲業(yè)小試身手的人一些借鑒和參考，同時(shí)我們也能從中看出，每一位創(chuàng)業(yè)者都經(jīng)歷了超乎想象的辛苦歷程。

­　　明星創(chuàng)業(yè)，困難不比我們少

­　　在泰國(guó)象島，趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢(mèng)佳五位合伙人開了一家中餐廳。在上期節(jié)目中，中餐廳在五位合伙人的努力下終于迎來首日開張。作為島上唯一的一家中餐廳，妥妥的“中餐權(quán)威”確實(shí)能攬來不少客人。殊不知，客人如潮卻讓經(jīng)驗(yàn)欠缺五位合伙人手忙腳亂，經(jīng)驗(yàn)不足、準(zhǔn)備不充分、人手不夠，是五位合伙人開業(yè)首日經(jīng)歷的三大難題。

­　　店長(zhǎng)趙薇負(fù)責(zé)總領(lǐng)大局，各種大小事也是盡量做到了親力親為；黃曉明身兼“兩職”，一會(huì)是五星級(jí)服務(wù)員，一會(huì)又是廚師；周冬雨主要負(fù)責(zé)餐廳的各種端茶送水、擦桌上菜等雜活；主廚張亮就負(fù)責(zé)呈現(xiàn)各種色香味俱全的中國(guó)佳肴；靳夢(mèng)佳專注洗碗事業(yè)堅(jiān)決不動(dòng)搖……如此人員分配，讓五位合伙人忙得“人仰馬翻”，讓不少粉絲心疼的同時(shí)也感受到：創(chuàng)業(yè)、尤其是在競(jìng)爭(zhēng)極其激烈的餐飲行業(yè)中創(chuàng)業(yè)，可忙碌的事絕對(duì)超乎你的想象！

­　　對(duì)于餐飲類經(jīng)營(yíng)者來說，一旦加入這個(gè)行列，就別妄想自己能按照正常吃飯的點(diǎn)兒就餐。因?yàn)橐坏斤堻c(diǎn)兒，店內(nèi)客人如潮，經(jīng)營(yíng)者根本沒精力也沒時(shí)間去照顧自己那“空空如也”的胃。作為小島上的一家規(guī)模不大的餐廳，五位合伙人忙碌了一天，輪到自己的午飯時(shí)間已經(jīng)是下午三點(diǎn)；為了留出充分的時(shí)間準(zhǔn)備食客們的食材，五個(gè)人只能吃兩個(gè)簡(jiǎn)單的菜，經(jīng)營(yíng)餐廳的辛苦程度不言而喻。在結(jié)束一天的營(yíng)業(yè)后，他們的晚餐時(shí)間已經(jīng)順延至晚上九點(diǎn)半。更辛苦的是，他們吃完晚飯后并不能如常人那樣，直接回屋洗漱睡覺，還得整理餐廳、打掃衛(wèi)生、結(jié)算一天的營(yíng)業(yè)額、準(zhǔn)備第二天購(gòu)買的食材……不由得讓人感嘆一句，做生意，尤其是做餐飲類生意，沒有一顆強(qiáng)大的心臟和良好的身體素質(zhì)，一般人真扛不下來！

­　　明星褪去光環(huán)，節(jié)約從我做起

­　　在以往的綜藝節(jié)目中，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)明星光環(huán)外其他接地氣的東西。在中餐廳這檔節(jié)目中，明星褪去光環(huán)、在異國(guó)他鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)餐廳，人物接地氣體現(xiàn)得尤為突出。比如，一直在后廚忙碌的趙薇和張亮，簡(jiǎn)直忙得連一口水都沒喝上，饑腸轆轆的趙薇在看到客人剩下的不少筍肉時(shí)，第一反應(yīng)竟是“要不我吃點(diǎn)吧”，著實(shí)讓人很是心疼。

­　　五位合伙人還將“光盤行動(dòng)”很好地在泰國(guó)付出實(shí)踐。客人吃不完的東西，提供打包盒給客人帶走，杜絕浪費(fèi)；客人剩下的飲料和酒水，在保證干凈衛(wèi)生的前提下，全部回收，自己一飲而盡，毫不浪費(fèi)。如此行為，這哪還是我們平時(shí)看到的聚光燈下的明星？簡(jiǎn)直比一般的餐廳經(jīng)營(yíng)者還要寫實(shí)、還要接地氣！

­　　中餐廳開業(yè)首日，五位合伙人將要面臨的挑戰(zhàn)才剛剛開始。作為餐廳經(jīng)營(yíng)者，他們?cè)诮酉吕锏娜兆永镞€將面臨哪些困難？他們能否經(jīng)得起這般煎熬？每周六22:00湖南衛(wèi)視《中餐廳》，讓我們拭目以待！