宗教戲曲
打城戲
近代,泉州開元寺僧人為適應群眾做佛事的需要,組織大開元、小開元班和和尚戲班表演戲曲,稱“打城戲”。其音樂曲調是佛曲、道情調和木偶曲的混合,節奏是木偶、京戲和法樂的混合,演技則有舞蹈和南少林拳的配合,劇目具有濃厚的宗教色彩。
壓腳鼓
泉州幾種地方戲劇中的司鼓者,也就是該臺戲演出時的總指揮,雖然采用傳統擊鼓法,但也吸收外來技藝,比如梨園戲司鼓人根據劇情,有時蹺一只足板或兩足板壓在鼓面的邊緣,以控制鼓聲音的強弱,產生一種與輕擊不同的音響,增加劇中場面的效果,是為“壓腳鼓”,這也是古代波斯的一種演奏法,隨著伊斯蘭教傳入泉州。
南音
無獨有偶,南音及梨園、高甲、木偶戲等戲種中,嗩吶是一種重要的樂器,也是從波斯傳入的古老樂器。