雞蛋茶， 閩南人結婚時的待客之道
在閩南，有一種待客之道：一碗糖水，里面放著兩個雞蛋、兩顆紅棗。長輩說，這是雞蛋茶，久未謀面的客人來了，端上一碗雞蛋茶，是一種禮儀。而舉辦婚禮的當天，閩南雞蛋茶也是必不可少的甜點。
結婚當天，左鄰右舍的伯母嬸嬸們一大早就聚集在廚房忙里忙外，相互配合著。她們開始準備煮雞蛋茶的第一道工序——煮雞蛋。幾十個雞蛋，同時倒入裝有60℃溫水的大鍋里。雞蛋在里面翻滾著，不時冒出篤篤篤的聲音。這時，嬸嬸們將那些破了殼的雞蛋撈出來，浸泡在一旁的冷水里。待雞蛋都煮好后，便全部撈出裝在冷水盆里。嬸嬸們把盆子抬到較為寬廣的地方，左右圍坐，一個緊挨著一個，有條不紊地剝起雞蛋。剝好的雞蛋，都會放在廚房里備用。只要有客人進來，負責迎賓的人就會去通報廚房里的嬸嬸們，煮一份雞蛋茶。
一碗用糖水煮開的雞蛋、紅棗點心，是最好的待客之道。長輩告訴筆者，雞蛋茶的寓意是甜甜蜜蜜、雙雙對對，為了不浪費，一般都要把兩個雞蛋都吃掉。萬一吃不完，也要吃掉一個，而另一個則對半切。這對半切也有另一個意思，表示雙親健在。（陳嫣蘭）
責任編輯：凌芹莉
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 河北省紀委監委公開通報八起違反中央八項規定精神典型
2025-04-28 19:33 - 廣州通報5起違反中央八項規定精神典型問題
2025-04-28 19:33 - “五一”假期預計日均215萬人次出入境
2025-04-28 16:54 - 美前白宮官員：關稅痛苦效應幾周后顯現 低收入美國人
2025-04-28 16:35 - 瑞典智庫：2024年全球軍費開支增幅達冷戰后最大
2025-04-28 16:29 - 澤連斯基：烏軍仍在庫爾斯克作戰
2025-04-28 16:29 - 甘肅省紀委監委通報6起違反中央八項規定精神典型問題
2025-04-28 15:50
- 河北省紀委監委公開通報八起違反中央八項規定精神典型
- 猜你喜歡:
-
“海盜漢奸”到“民族英雄”的開臺王顏思齊2020-07-23顏松柳：以匠人之心 讓瓷塑“說話”2017-08-11湖頭米粉2023-09-07
-
評論(雞蛋茶， 閩南人結婚時的待客之道)