元宵和湯圓的區(qū)別是什么 湯圓怎么做N種湯圓做法集錦
6.彩色小湯圓
糯米粉 100克、胡蘿卜 (汁)50克、紫甘藍(lán) 半棵、菠菜 60克
1、（以胡蘿卜為例）將胡蘿卜清洗干凈，切小塊，倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿卜漿，然后用沙網(wǎng)漏斗過濾出胡蘿卜汁；
2、準(zhǔn)備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿卜汁（一點(diǎn)一點(diǎn)加）和成面團(tuán)；蓋上濕布醒上15分鐘；
3、取出面團(tuán)，開始做小湯圓，取3克左右面團(tuán)，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點(diǎn)干面粉，防止互相粘連；
4、按此方法做出其他顏色的小湯圓；
5、燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好來調(diào)，加糖或者加鹽，或者什么都不加味道也滿好的。
7.腌菜炒湯圓
芝麻湯圓 16只、腌芥菜 100克、植物油 適量、姜 8克、蒜 8克、蒜苗 50克、白糖 3克、雞精 3克、辣椒油 10克
1、姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，紅油、湯圓備好；
2、鍋中坐油，油溫五成熱時(shí)關(guān)火，倒入湯圓；
3、湯圓炸至稍變色有破皮即刻撈出放入盤中；
4、炒鍋上火下入姜、蒜、蒜苗爆香；
5、下入腌菜炒香，再把炸好的湯圓放入；
6、加入紅油，再加入糖和雞精，快速翻炒即可出鍋裝盤。
8.炸湯圓
糯米粉 100克、水 70克、糖粉 少許、色拉油 適量
1、將糯米粉倒入容器中；
2、倒入適量的開水；
3、揉成面團(tuán)，稍醒一會(huì)兒；
4、然后分成10克左右的小劑子；
5、再把每個(gè)小劑子搓圓；
6、然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼；
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。（來源：齊魯晚報(bào)綜合）
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