世界杯到來泉州酒吧及餐飲經(jīng)營者早早就開始布局

來源:泉州晚報(bào) 2018-06-14 16:05 http://www.iosapp77.com/

酒吧借世界杯提升酒類銷量，算得上是四年等一回。

　　本屆俄羅斯世界杯近在眼前，泉州不少酒吧及餐飲經(jīng)營者們早早就開始布局，盼望在四年一遇的大賽熱潮中拉升銷售額。一些娛樂場所立足自己的場地優(yōu)勢，推出相關(guān)的活動部署。　　

　　商家期待引來更多人氣

　　今年世界杯的舉辦地在俄羅斯，相較此前幾屆而言，國人不用再熬夜觀球賽，從傍晚至夜里12時(shí)將成為球迷觀賽的黃金時(shí)間段。

　　“我們重新整理了草坪，一改往屆自己舉辦活動的方式，更多的是引導(dǎo)園區(qū)內(nèi)的所有酒吧消費(fèi)者一同來看球賽。”豐澤區(qū)領(lǐng)SHOW天地相關(guān)負(fù)責(zé)人白女士說，總之就是為球迷們營造一個觀賽的好氛圍。無獨(dú)有偶，晉江洪山文創(chuàng)園尚之坊也在世界杯期間推出“晉江最大露天觀球趴”概念，一樣利用他們的空地資源，營造攜同附近商家消費(fèi)者共同觀賽的場景。“洪山文創(chuàng)園以文創(chuàng)為核心，期待更多年輕人通過世界杯走進(jìn)園區(qū)。”相關(guān)負(fù)責(zé)人王育云說。

　　“我們會盡可能地將經(jīng)營場所從酒吧內(nèi)向露天戶外延伸。”酒吧經(jīng)營者鄧先生說，上一屆世界杯期間他們的酒吧銷售額上漲了30%左右，今年觀賽的時(shí)間十分給力，符合市民正常作息時(shí)間，估計(jì)銷售額還會上漲，為此他們已經(jīng)卯足了勁，備好了貨，等著“開賽”。有著十來年餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的楊先生近期也租賃到投影儀設(shè)備。“我們經(jīng)營烤魚多年，走的是親民的低價(jià)位路線。”楊先生說，如果不借勢營銷，客人自然會被其他酒吧夜場吸引去，畢竟純粹餐飲利潤率只有20%左右，而酒水則可達(dá)到50%，他們不會放棄這么好的熱銷酒品的機(jī)會。據(jù)青島啤酒的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來餐飲機(jī)構(gòu)對于啤酒的帶動銷量占比確實(shí)越來越大。

　　酒水優(yōu)惠促銷相對較冷

　　不過，記者近日走訪一些線下商場發(fā)現(xiàn)，與相關(guān)的主題園區(qū)及酒吧不同的是，他們對于世界杯的熱度還遠(yuǎn)沒有被點(diǎn)燃。多年從事商場、社區(qū)店的啤酒產(chǎn)品批發(fā)的高先生稱，從以往的世界杯經(jīng)驗(yàn)來看，酒水銷量肯定會有所上漲，他們在價(jià)格上不會出現(xiàn)太大讓利幅度。相比而言，電商平臺雖未出現(xiàn)轟轟烈烈的促銷場面，但部分銷售排名靠前的啤酒產(chǎn)品均推出了不少優(yōu)惠。

　　世界杯的確會引發(fā)一波酒水銷售熱潮，但是受益程度有多深還要看經(jīng)營者有多用心。業(yè)界人士認(rèn)為，世界杯觀賽人數(shù)總量并不會發(fā)生太大的變化，年輕人與年長消費(fèi)者，真球迷與偽球迷的需求點(diǎn)也各不相同，借勢營銷的商家要做的不只是讓屏幕上墻，更應(yīng)該提前研究自己的目標(biāo)客戶人群，推出更個性化的服務(wù)。（記者王宇靜文/圖）

原標(biāo)題：酒吧餐飲業(yè)提早準(zhǔn)備吸引球迷

責(zé)任編輯：紀(jì)瑋維