專家介紹炒菜致室內(nèi)PM2.5飆升20倍市民戴口罩做飯

來源:閩南網(wǎng) 2013-10-31 14:53 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

　　“過去總擔(dān)心室外的PM2.5超標，平時就很少出門宅在家里，沒想到現(xiàn)在在家里做個飯PM2.5超標那么多。”近日，炒菜能導(dǎo)致PM2.5飆升的話題經(jīng)媒體報道并成為網(wǎng)絡(luò)熱點后，給家住北京市通州區(qū)的張女士帶來了不少麻煩。張女士稱，為了減少PM2.5的危害，她不得不戴著口罩做飯，甚至也開始帶著家人加入了“外食族”的行列。據(jù)有關(guān)專家介紹，炒菜不但會導(dǎo)致室內(nèi)PM2.5飆升20倍，還會增加患肺癌的風(fēng)險。

　　張女士在接受記者采訪表示，平時她很注重養(yǎng)生，聽說北京的PM2.5超標后，出門總是要戴口罩；得知不法商販使用“地溝油”做飯后，就拒絕在外就餐；這次“炒菜拉升PM2.5”事件發(fā)生后，每天做飯炒菜的時候她不得不全副武裝戴上厚厚的口罩，甚至周末的時候，就帶著家人去下館子，“現(xiàn)在想想還是買一臺風(fēng)量大，攏煙效果好的吸油煙機比較劃算，這樣的話就可以在家放心的做飯了。”張女士說道。

　　據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會理事范志紅介紹，餐飲烹飪的污染是空氣污染的一個重要來源，而且烹飪時油溫過高，產(chǎn)生的PM2.5就會更高，產(chǎn)生的致癌物質(zhì)和致衰老的物質(zhì)會更多。尤其是中國人有著特殊的烹飪習(xí)慣，偏愛炒菜，油及食材在高溫下會揮發(fā)出許多有害物質(zhì)，對鼻、眼、咽喉黏膜有強烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病，長期吸入還會導(dǎo)致哮喘惡化、增加患肺癌的機會。

　　面對廚房PM2.5帶來的危害，業(yè)內(nèi)專家表示，降低廚房PM2.5濃度的根本辦法就是提高吸油煙機的攏煙效果和吸力，減少油煙外溢和在廚房中停留的時間。而目前市場上在售的吸油煙機品牌種類繁多，吸油煙效果大多都不甚理想。“但也有不少創(chuàng)新型企業(yè)推出的吸油煙機取得了不錯的攏煙效果。”上述專家稱，像海爾在行業(yè)首次推出的深腔變頻吸油煙機吸力和攏煙效果就能最大化的減少PM2.5在廚房中停留的時間。

　　記者了解到，海爾深腔變頻吸油煙機在行業(yè)內(nèi)首次采用深腔式設(shè)計和倒置油網(wǎng)，徹底改變了傳統(tǒng)煙機構(gòu)造，借鑒漏斗效應(yīng)，瞬間提高氣流上升速度，能徹底解決多數(shù)用戶反映的廚房油煙大的難題，拒絕廚房PM2.5污染，給用戶帶來零油煙的廚房環(huán)境。

　　除此之外，該款吸油煙機首次將直流變頻技術(shù)運用于吸油煙機的行業(yè)，不僅實現(xiàn)了節(jié)能省電25%的效果，還實現(xiàn)了最低22分貝的靜音效果，創(chuàng)造了多項行業(yè)之最。

　　對此，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，消費者越來越注重健康消費，此次“炒菜拉升PM2.5”事件除了向消費者普及了科普知識，讓消費者認識到了PM2.5的危害，也給不少廚電企業(yè)傳遞了一種積極的信號，提升產(chǎn)品質(zhì)量，為用戶創(chuàng)造健康的廚房環(huán)境至關(guān)重要。

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