安溪茶界有個“蔡爺爺” ： 造福安溪茶 手有余香

　　在安溪茶業(yè)界，提起蔡建明，幾乎無人不知。蔡建明生在茶鄉(xiāng)，長在茶鄉(xiāng)，讀的是茶葉專業(yè)，從事的是茶業(yè)工作，是高級農(nóng)藝師，還是一級評茶師。從1982年畢業(yè)分配到茶葉局開始，到如今擔(dān)任安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長，蔡建明默默耕耘，一路見證、參與并推動安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。回憶自己30余載事茶人生，蔡建明覺得就像自己手中的那一杯安溪鐵觀音——芳香甘甜，回味無窮。

蔡建明

　　安溪茶界有個“蔡爺爺”

　　見證了茶業(yè)輝煌上升的這些年

　　提起蔡建明，有人親切地呼喚他“蔡爺爺”，出入茶園、攀登茶山、調(diào)查科研，還要完成崗位工作任務(wù)，30多年的辛苦工作，他的頭發(fā)已經(jīng)開始有點花白，笑起來也有些許皺紋，卻無論什么時刻，都保持樂呵溫暖的笑容，有著茶人們寬和謙卑的姿態(tài)。

　　苦盡，才有甘來。你能想象，這么儒雅的“蔡爺爺”在茶園間忙碌奮戰(zhàn)的身影嗎？

　　1982年，蔡建明一畢業(yè)就到安溪縣茶葉局工作。當(dāng)時，安溪還是貧困縣。蔡建明初出茅廬，茶葉單產(chǎn)低、品質(zhì)不佳的現(xiàn)狀令他不安。他和同事們深入大坪鄉(xiāng)萍州村，與茶農(nóng)一道開展低產(chǎn)茶園改造試驗工作，組織、參與全縣低產(chǎn)茶園改造實踐。他把自己的烏龍茶樹冠改造和培育技術(shù)方面的經(jīng)驗寫成文章，加以推廣應(yīng)用，提高了全縣大面積低產(chǎn)茶園的單產(chǎn)、品質(zhì)、效益。

　　“1988年，全縣茶葉稅收占縣財政收入二分之一，占當(dāng)年全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值三分之一，占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值四分之一。”輝煌的“二三四”，成了蔡建明對于上世紀(jì)80年代安溪茶產(chǎn)業(yè)最深刻的記憶。

　　人人羨慕的“茶中父女軍”

　　愿為安溪茶繼續(xù)保駕護航

　　在蔡建明擔(dān)任茶業(yè)主管部門負責(zé)人的這18年，安溪茶產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。安溪茶葉在國內(nèi)市場的占有率從本世紀(jì)初的5%提高到近年的17.29%；茶葉成為全縣80多萬茶農(nóng)的“金飯碗”，直營出口從無到有；安溪茶業(yè)的發(fā)展為全國茶業(yè)樹立了一根標(biāo)桿，對全國茶業(yè)的發(fā)展起到了很好的示范、帶動和促進作用。2013年，安溪縣農(nóng)茶局被國家農(nóng)業(yè)部授予“全國農(nóng)業(yè)先進集體”榮譽稱號，蔡建明獲評中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)開發(fā)建設(shè)先進工作者。

　　為了延續(xù)茶業(yè)夢想，在他的建議下，女兒蔡雅娟讀了與自己一樣的學(xué)校——福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，也同樣回到了茶鄉(xiāng)安溪工作，蔡建明每每叮囑她“要在自己的工作崗位上做點對茶有益的事”。2014年，安溪團縣委舉辦全縣首屆安溪鐵觀音十佳青年制茶能手大賽，蔡建明與女兒一同組織策劃實施參加活動，人稱“茶中父女軍”。

　　用好“地理標(biāo)志”金招牌

　　文字標(biāo)準(zhǔn)和實物標(biāo)樣缺一不可

　　走過輝煌的安溪鐵觀音時下面臨轉(zhuǎn)型升級，路怎么走？蔡建明曾參與《烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的起草、制訂、驗證和宣貫工作，對于加強安溪鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)管理的迫切需要感受更深。

　　今年，安溪縣委、縣政府大力加強“地理標(biāo)志”使用管理。“《地理標(biāo)志保護產(chǎn)品安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)》頒布實施，對于規(guī)范安溪鐵觀音產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售，有效保護鐵觀音產(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者合法權(quán)益有著重要意義。”在蔡建明看來，僅有文字的標(biāo)準(zhǔn)還不夠，他期待結(jié)合文字標(biāo)準(zhǔn)的安溪鐵觀音等級實物標(biāo)樣能早日制作出來。蔡建明回憶，上世紀(jì)80年代末90年代初，安溪鐵觀音分為五級十等，每年的一項重要工作就是制作茶葉標(biāo)樣，茶葉收購站對樣定價收購茶葉，茶農(nóng)對樣倒查生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)，對樣改進做工提高茶葉質(zhì)量。

　　“加強‘地標(biāo)’使用管理關(guān)鍵在全民意識，實物標(biāo)樣可觀可感，可更好推動引導(dǎo)‘按標(biāo)’生產(chǎn)及‘認(rèn)標(biāo)’消費。”蔡建明說。（海都記者 趙晶 通訊員 王秋霞）