省級(jí)茶機(jī)械技術(shù)研究中心落戶安溪 助推茶機(jī)械產(chǎn)業(yè)逆轉(zhuǎn)

科技助推茶機(jī)械產(chǎn)業(yè)逆轉(zhuǎn)

　　科技創(chuàng)新為安溪茶機(jī)械產(chǎn)業(yè)的騰飛式發(fā)展鋪穩(wěn)了墊腳石。安溪茶機(jī)械業(yè)的起步階段始于上世紀(jì)八十年代末九十年代初，短短20年，這里經(jīng)歷了一個(gè)從無(wú)到有的過(guò)程。

　　安溪縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長(zhǎng)蔡建明告訴記者：“舉個(gè)特別鮮明的例子，以前安溪若需要茶機(jī)械，都要從臺(tái)灣引進(jìn)，而現(xiàn)在安溪茶機(jī)械不僅在價(jià)格、品質(zhì)、先進(jìn)性上都有極高的性價(jià)比，臺(tái)灣茶企反倒要到大陸來(lái)買(mǎi)茶機(jī)械。”

　　不僅是佳友機(jī)械這類(lèi)生產(chǎn)茶葉初制機(jī)械的企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，采茶修剪、室外加工等各個(gè)茶機(jī)械領(lǐng)域，安溪都有能夠在全國(guó)領(lǐng)先的代表性企業(yè)。作為烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，安溪針為烏龍茶設(shè)計(jì)的機(jī)械更是首屈一指，并滲透到安溪茶葉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　陳加友也告訴記者：“鐵觀音是茶類(lèi)中生產(chǎn)工序最繁多的茶種，烏龍茶茶機(jī)械的科研難度系數(shù)最高，烏龍茶都能做好了，紅茶、綠茶、白茶等其他茶類(lèi)更不成問(wèn)題。如今福建省內(nèi)使用的茶機(jī)械，有60%~70%是安溪生產(chǎn)的，臺(tái)灣還大量購(gòu)買(mǎi)了安溪產(chǎn)的真空分裝機(jī)、茶葉揀梗機(jī)。連印尼、斯里蘭卡等國(guó)外茶企都派人員專(zhuān)程到安溪來(lái)采購(gòu)茶機(jī)械，足以證明海內(nèi)外對(duì)安溪茶機(jī)械產(chǎn)業(yè)的認(rèn)可。”

自動(dòng)化、清潔化、高效化是茶業(yè)生產(chǎn)必然趨勢(shì)

　　安溪縣農(nóng)辦副主任謝景欣表示，如今的安溪茶機(jī)械已經(jīng)全面向自動(dòng)化、清潔化、高效化發(fā)展。據(jù)了解，三和、坪山等安溪龍頭茶企紛紛安裝了烏龍茶自動(dòng)化生產(chǎn)線，全球最先進(jìn)的烏龍茶全自動(dòng)化生產(chǎn)線也已在八馬茶業(yè)落成，即將在今年春茶時(shí)節(jié)啟用。

　　茶葉生產(chǎn)機(jī)械化與手工化、批量化與個(gè)性化方面的討論，近幾年在茶行業(yè)熱度一直很高。借鑒法國(guó)葡萄酒的酒莊經(jīng)營(yíng)模式，八馬認(rèn)為，所謂鐵觀音的傳統(tǒng)，最大的特點(diǎn)就是要保持鐵觀音獨(dú)特的“觀音韻”和“蘭花香”，高端鐵觀音有些環(huán)節(jié)是不能用現(xiàn)代技術(shù)代替的，比如鐵觀音的做青工序非常復(fù)雜，絕對(duì)是要看天做青、看青做青，要通過(guò)有經(jīng)驗(yàn)的制茶師傅靈活掌握。但是，在其他環(huán)節(jié)，鐵觀音可以通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，提升生產(chǎn)效率。

　　安溪感德鐵觀音制作研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳清元?jiǎng)t表示，科技帶動(dòng)，是茶葉機(jī)械發(fā)展的必由之路，可促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，做大做強(qiáng)茶葉機(jī)械產(chǎn)業(yè)。“每一次茶葉機(jī)械的進(jìn)步，都極大地推動(dòng)了茶企的發(fā)展。茶機(jī)械自動(dòng)化后，不僅可以解放人力，還能幫助企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，生產(chǎn)更多大眾化產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)茶葉量上的需求。（本網(wǎng)記者 趙晶）