泉州陳年老茶興起收藏風 陳年鐵觀音以春茶為佳

　　閩南網8月15日訊 福建不僅是茶葉生產大省，更是茶葉消費大省，愛茶人很多，樂于收藏好茶的人同樣不少。

　　特別是普洱茶、白茶、陳年鐵觀音、巖茶……一些年份久遠，具有收藏價值的老茶，引得不少福建茶人四處淘貨，并精心保存。原因在于，這些老茶不僅越陳越香，藥用價值也越來越高，且部分茶款還會隨著年份增加，而不斷升值。

　　記者了解到，目前，泉州收藏老茶的茶友中，多以自飲或分享為主，極少用來投資。若你也對茶收藏感興趣，想自己收藏點私房老茶，那么，不妨聽聽本期《茶周刊》請來的業界專家們都有哪些建議吧！

投資僅占少數

茶友藏茶多數為自飲

　　隨著收藏熱的興起，茶葉收藏也開始進入人們的視線，市場上值錢的，大都是那些陳年老茶。

　　一些骨灰級資深茶友，常常難以抵擋陳年老茶的魅力，四處尋茶。有些人還特地為了這些老茶設置了一間收藏室，保證陰涼、干燥、防潮，來客噴了香水還不讓進，只為了小心翼翼地收藏好這些“寶貝”。他們大多不為投資，只為能真正喝到一口私房的好茶。

　　石獅的吳先生便是其中的一員，每年他都會囤上數十萬元的陳年普洱放入專門的收藏室。他告訴記者，以前因為做生意，總需要喝酒應酬，身體變得非常虛寒，胃也不好，朋友告訴他喝老茶養生，結果喝著喝著就有了“茶癮”，漸而養成了收藏老茶的愛好。而在茶桌上，照樣能談成大單子，還能結交茶友，遇上投緣的，還會拿出老茶相贈。

　　記者探訪了不少泉州資深茶友，發現與吳先生一樣的喜愛收藏老茶的人并不在少數，品種也不僅僅局限于普洱，像老白茶、陳年鐵觀音、陳年大紅袍等能夠越陳越香的茶款均有涉及。

市場需求井噴

升值明顯價格不斷攀升

　　如今，市場上各類老茶的價格不斷攀升，就有人把普洱茶形容成“期貨”，一天一個價。從某個角度來說，這也給了藏茶人心理上的滿足。

　　有位茶友于2004年用2000元購買的老班章茶餅，如今一餅已漲價到14000多元。而近兩年開始流行的白茶，由于市場上對老茶的需求井噴，每年老白茶的原料價格，也近乎以25%的速度提價。而陳年巖茶和陳年鐵觀音，則由于需要不斷烘焙導致損耗，且20年以上的陳茶數量非常稀少，因而價格也有不同幅度的增長。

　　老茶的升值空間必然存在，但茶與傳奇的負責人林星祿認為：“對于那些不以投資炒作為目的的愛茶人而言，他們更注重老茶的藥用價值和保健功效。”如普洱茶、陳年鐵觀音、白茶這類老茶，存放時間越久，藥用價值則越高，對于解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效皆頗佳。

【行家分享】

老茶收藏有門道

　　香港有位知名的茶人說過，要買對茶，存對茶，藏好茶。所有的茶放置過后都可稱為“老茶”，但若希冀它有升值空間，或實現藥用價值，業內人士表示，最重要的還是要先挑準原材料，同時也要注意保存。

　　接下來，看看業內行家都怎么建議的吧！

【普洱茶】

優選品牌茶，貴生不貴熟

　　泉州普洱茶資深愛好者傅仰哲介紹，市場上的普洱茶良莠不齊，作假造舊的不在少數。當然，優質陳年普洱茶難以獲得，其實是整個普洱茶市場都如此，并非福建特有現象。如果想要購買可升值的普洱茶，最好選擇如大益、下關等大品牌產品。這樣一是因為品牌茶的品質比較有保證，并且大多全國統一價，消費者不容易被蒙騙；二則品牌茶也更容易出手。

　　此外，若想收藏可升值的普洱茶，傅仰哲建議大家可購買普洱生茶。業界有句話叫“貴生不貴熟”，一般而言，同年開始儲存、價值相當的普洱，經過存放后，生茶會比熟茶貴3~5倍。

　　不過，傅仰哲也表示，普洱茶從去年中秋到現在一直在漲價，當前普洱老茶價格貴，并且在好茶稀缺的情況下，他建議那些不以投資為目的的愛茶人可以多選購幾款茶餅但少量購買，畢竟“多喝、多聽、多看、少買”才是硬道理。

【陳年鐵觀音】

精選年份，以春茶為佳

　　一般意義而言，隔季的鐵觀音就可以稱為“陳茶”，5~10年的陳茶才能突出比較顯著的藥用功效。

　　購買陳年鐵觀音前，消費者最好先詢問茶的年份。馨香堂茶業負責人黃永紅告訴記者，在2000年以前，鐵觀音的產量低，幾乎沒有庫存。2003~2006年的鐵觀音多以傳統工藝制成，想尋得“古早味”，這幾個年份為佳。

　　此外，由于茶葉內的糖類物質通常在5月份達到最高值，通過烘焙可以加強甜度，而秋茶的芳香物質含量高，香氣在烘焙中容易揮發，若想保證口感，黃永紅建議消費者可以尋找鐵觀音陳年的春茶。近十年來，2009年時的春茶采制時的天氣最好，當時不少茶商都會多采購進行囤貨，若能購得該年份的好茶也相當有價值。

【陳年大紅袍】

認準傳統工藝 儲存3~5年最好喝

　　皇圃茶業的總經理黃志民表示，放置3~5年的陳年大紅袍喝起來最舒服，此時新茶在醇化的過程中苦澀已經轉變為甘甜，喝起來巖韻十足，口感醇厚。

　　倘若想要進行收藏，黃志民建議，傳統工藝的大紅袍較具有升值空間。這是由于巖茶每半年至一年都需要焙火來保持干燥，不焙火就會“返青”，火味減退。在焙火的過程中，中低火的茶葉香氣會流失，而以傳統工藝，用中足火進行烘焙的巖茶則能較好保持巖韻。（本網記者 趙晶）