揚(yáng)帆新絲路 安溪鐵觀音從輸出茶葉到輸出茶文化

揚(yáng)帆新絲路，安溪鐵觀音深化傳播內(nèi)涵——

從輸出茶葉到輸出茶文化

　　“茶不僅是茶，也凝聚我們的民族精神。如果能用三年時(shí)間，在外國愛茶人心中植下茶文化的種子。十年后，我們收獲的絕不僅僅是喝中國茶這一生活習(xí)慣的養(yǎng)成，還將有這些外國友人對(duì)我們中華文化持續(xù)深化的認(rèn)知和認(rèn)同。”在鐵觀音故里安溪，于茶樹下長大、將自己視為“小茶子”的三和茶業(yè)董事長吳榮山，有這樣一個(gè)夢(mèng)想——通過弘揚(yáng)茶文化，讓“老外”不僅會(huì)泡中國茶，更懂得并愛上中華文化。

　　從輸出茶葉這一數(shù)百年來的傳統(tǒng)做法，升級(jí)到輸出茶文化，在全球范圍收獲深層次的思想和精神共鳴，吳榮山和他的夢(mèng)想，是安溪鐵觀音揚(yáng)帆新絲路、深化傳播內(nèi)涵中的新氣象，也是安溪縣委、縣政府力推中華茶文化走向世界的新方向。

再有非議也要推廣

一名人文茶企業(yè)家的孜孜探索

　　走進(jìn)位于安溪縣城特產(chǎn)城附近的三和茶博館，3500多平方米的展館內(nèi)，不僅呈現(xiàn)千年茶史，也收集全世界700多種茶葉的茶樣，并以源、譜、經(jīng)、傳、哲、養(yǎng)、作、道、品、俗、器、承等12個(gè)關(guān)鍵詞，梳理陳列歷史長河中反映茶葉、茶道、茶文化繁衍發(fā)展的圖片、文字和相關(guān)實(shí)物，深厚的人文氣息和高水準(zhǔn)的展陳形式，讓參觀者忘卻這只是一家茶企所建立的民間茶專題博物館。

　　作為三和茶業(yè)的創(chuàng)辦者和掌舵人，“人文”正是上世紀(jì)70年代生人吳榮山身上的顯著標(biāo)簽。除了在家鄉(xiāng)創(chuàng)辦茶博館、推廣茶文化，做起國際茶生意的時(shí)候，他也最喜歡植入茶文化，讓茶香在老外的唇齒間回蕩，也沁入到心脾，讓他們感知中華文化的底蘊(yùn)意境。

　　“跳出茶葉貿(mào)易的狹隘，三和從2008年開始就開展功夫茶世界巡禮表演。近年又在羅馬、米蘭、威尼斯、熱那亞等歐洲城市的大學(xué)，設(shè)立茶學(xué)社。”吳榮山介紹，在每一名大學(xué)生會(huì)員三年的會(huì)員時(shí)間內(nèi)，三和免費(fèi)提供一套功夫茶具，每天提供一泡茶葉，教授泡茶品茗。如今，三和茶學(xué)社會(huì)員人數(shù)超過2000名。在春節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日，這些歐洲大學(xué)生也學(xué)會(huì)了穿旗袍，泡功夫茶，與中國朋友一起歡度佳節(jié)。

　　為此，三和近年付出每年1000萬元至1500萬元的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，這一數(shù)字還在不斷增長。“很多人笑我癡笑我傻。但我想，就像孔子學(xué)院把中華文化推向世界一樣，三和茶學(xué)社也將茶文化的種子，播撒向世界，多年后的價(jià)值不可估量。”吳榮山說。

　　事實(shí)上，還不僅僅是大學(xué)生。從2014年中法建交50周年紀(jì)念茶“莫逆之交”，到2015年意大利總統(tǒng)府定制茶“絲路知音”，浸潤于文化推廣的茶企三和，得到越來越多認(rèn)可和尊重。更大范圍，通過中法文化論壇、“閩茶海絲行”以及安溪主導(dǎo)的“中國茶 絲路行”等活動(dòng)，鐵觀音在俄羅斯、越南、法國等更多國家落地生根、擁躉無數(shù)。而文化附加，也讓包括鐵觀音在內(nèi)的中國茶的價(jià)值被重新認(rèn)知和接受。“以前，我們外貿(mào)茶葉一斤只賣幾美元，現(xiàn)在我們的茶道館，每壺茶水就能賣十幾歐元。”

再多花費(fèi)也要籌建

一所公辦民助茶學(xué)院的脊梁支撐

　　無論是茶葉走出去，還是茶文化走出去，人才支撐都不可或缺，堪比脊梁。

　　作為全國排名第一的產(chǎn)茶重點(diǎn)縣，安溪涉茶從業(yè)人員長期占逾百萬總?cè)丝诘陌顺桑珜I(yè)性一直是他們的軟肋。

　　如何克服軟肋，造就盔甲？安溪啟動(dòng)了歷史上最大的一次民間捐資行動(dòng)，匯集海內(nèi)外安溪鄉(xiāng)賢之力，一舉籌資超過5億元人民幣，與福建省農(nóng)林大學(xué)合作建成全國唯一一所綜合性茶業(yè)公辦本科院校——安溪茶學(xué)院。

　　這所占地1000畝、建筑面積26萬平方米的公辦民助大學(xué)，以徽派建筑的清新，矗立于安溪東二環(huán)路的青山綠水間。而比建筑更亮眼的，是其圍繞茶產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)置專業(yè)的辦學(xué)特色。從茶藝術(shù)設(shè)計(jì)、茶文化休閑旅游，到茶企管理、茶葉營銷等等，六個(gè)專業(yè)方向涵蓋了茶業(yè)發(fā)展上下游。

　　安溪茶學(xué)院院長林金科介紹說，2013年投用后至今年，學(xué)校已形成涵蓋本、碩、博的約4000名學(xué)生規(guī)模，送走的兩屆總計(jì)900多名畢業(yè)生（注：本科第一年在福建農(nóng)林大本部），因?qū)I(yè)對(duì)口適用，就業(yè)率達(dá)99%。畢業(yè)生中的20%留在安溪，為當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧力量。

　　“閩茶文化走出去，是中華文化走出去的重要組成部分，也是省里交給農(nóng)林大、交給安溪的重大課題。”安溪茶學(xué)院黨委書記雷國銓表示，福建農(nóng)林大此前就與南非德班理工大學(xué)合作共建了全球第二所農(nóng)業(yè)特色孔子學(xué)院。立足于安溪深厚的茶文化，并以茶學(xué)院師資和學(xué)生為重要人才支撐，學(xué)院目前已經(jīng)啟動(dòng)探索通過孔子學(xué)院平臺(tái)傳播安溪茶文化。著眼于絲路經(jīng)濟(jì)和文化主題的海絲茶文化研究院也正在醞釀籌建。“每年，學(xué)院還和臺(tái)灣高校互遣學(xué)生交流，深化青年對(duì)話，增進(jìn)茶文化背景下的互相認(rèn)知。”

再大難度也要堅(jiān)守

一場(chǎng)“四心”行動(dòng)的品質(zhì)詮釋

　　茶葉走出去，或許可以說是企業(yè)行為，但茶文化走出去，黨委政府必須更有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)——這是安溪縣委、縣政府近年來在著力思考并為之努力的課題。

　　“歸根結(jié)底，茶文化根植于茶，而茶的生命線，在于生態(tài)和品質(zhì)。”在安溪縣委書記高向榮、縣長劉林霜看來，百茶同臺(tái)競(jìng)技的當(dāng)下，連續(xù)兩年榮列全國茶品牌價(jià)值首位的安溪鐵觀音，在國內(nèi)不能“掉鏈子”；代表中華文化走出去，安溪鐵觀音在國際上更不能讓泉州、福建乃至國家“丟面子”。

　　于是，圍繞“不忘初心，堅(jiān)定信心，弘揚(yáng)匠心，上下同心”，一場(chǎng)“四心”行動(dòng)在安溪深刻實(shí)踐——

　　著眼于好生態(tài)和高品質(zhì)，從多年前開始，安溪就逐漸建立完善從茶園到茶杯的質(zhì)量全程可追溯體系，并以顯著成效，入選今年6月底7月初在京舉辦的全國食品安全示范城市創(chuàng)建和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建成果展。

　　區(qū)分“李逵”、“李鬼”，安溪嚴(yán)格地理標(biāo)志認(rèn)證使用，108家獲準(zhǔn)使用的茶企中，涌現(xiàn)6枚中國馳名商標(biāo)、47枚省著名商標(biāo)和49枚市知名商標(biāo)，形成安溪鐵觀音公共品牌背景下的企業(yè)品牌族群。

　　弘揚(yáng)工匠精神，今年安溪又盛大開啟鐵觀音大師賽，百萬現(xiàn)金重獎(jiǎng)茶王，力度之大開全國茶事活動(dòng)先河。本月14日舉行的頒獎(jiǎng)儀式上，240萬元總獎(jiǎng)金和名匠研究經(jīng)費(fèi)名花有主，真金白銀、實(shí)實(shí)在在的投入，引領(lǐng)鐵觀音傳統(tǒng)正味制茶導(dǎo)向，穩(wěn)定了制茶人才隊(duì)伍的“軍心”，也吸引激勵(lì)更多年輕人投身做茶這一重要但艱苦的環(huán)節(jié)。

　　此外，為保證鐵觀音傳統(tǒng)工藝下的經(jīng)久耐泡，安溪全面取締壓茶機(jī)；確保安全無公害，安溪又實(shí)施農(nóng)藥專營，嚴(yán)控市場(chǎng)，對(duì)超標(biāo)農(nóng)藥堅(jiān)決說不！

　　“鐵觀音是生長于安溪的偉大植物，惠民生利長遠(yuǎn)。鐵觀音也是屬于世界的，是人類共同的寶貴的自然文化遺產(chǎn)，守護(hù)好它是我們的神圣責(zé)任。”安溪人這樣認(rèn)為。（記者 孫燦芬）