仙游立體構建食品安全“防火墻” 保障“舌尖上的安全”

　　今年以來，仙游縣以創建國家食品安全示范城市為契機，嚴把從“田間”到“餐桌”每道食品安全防線，突出源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、違法嚴懲、失責嚴問，扎實推進“食品安全社會共治示范縣”建設，提升群眾食品消費滿意度和幸福感。

　　為確保群眾“舌尖上的安全”，該縣將“建設食品放心工程”列入為民辦實事項目，細化縣食安委成員單位和各鄉鎮食品安全工作目標責任，實施食品安全“一票否決”，確保責任全面落實。

　　在農業源頭上，仙游縣推進食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設，全縣357家實際生產的食用農產品生產主體已納入全省食用農產品“一品一碼”可追溯平臺體系，依托縣社會治理網格化平臺，發揮1036名村居網格員作用，全面推進食品安全網格化監管。群眾購買農產品時，手機掃描包裝上的二維碼，就可了解農產品何地、種植者、農藥使用情況等信息。同時，該縣各鄉鎮（街道）均配備農產品質量安全可追溯打印機，實現農產品可追溯體系軟硬件設備鄉級全覆蓋，51家生產單位實現全程可追溯。該縣投入5000萬元建設日處理生豬能力800頭的縣機械化屠宰廠，確保市場銷售牲畜產品動物檢疫合格證、肉品檢驗合格證“兩證”及檢疫合格戳、檢驗章“兩章”齊全；將48家農藥獸藥企業納入農資監管信息平臺，實行農資產品、高劇毒農藥購買一瓶一碼、實名登記備案，從源頭保障食品安全。

　　在食品流通環節，為了讓老百姓買到放心食品，仙游縣增添一道“快檢室”的安全“過濾網”，以群眾大宗消費食品、高風險食品、抽檢不合格率高的食品等為重點，嚴把質量監督檢測關口，更好地維護食品市場秩序。目前，已在縣城5個大型食品超市、農貿市場和10個基層市場監督管理所，投用了15個可在半小時內快速檢測出蔬菜、水果、水產、肉類等各類食物農藥殘留、獸藥殘留及食品添加劑等指標的食品安全快速檢測室，推行“即時檢測、實時公布、及時處置”的快檢服務模式。同時，該縣開展假冒偽劣食品專項整治、保健品市場亂象專項整治、校園周邊食品安全專項整治等行動，嚴守食品安全底線，開通12316有獎舉報熱線，設立食品安全維權站，對納入“黑名單”、違反《農產品質量安全法》等的單位實施多部門通報等方式，推進農產品生產主體信用體系建設。

　　仙游縣還對餐飲服務單位、學校食堂全面開展“智慧監管”。125個學校食堂接入縣市場監管局數字中心的視頻監控管理平臺，對學校食堂粗加工間、烹飪間、備餐間等加工操作場所進行實時監控，創建仙游師范等15個“明廚亮灶”餐飲示范單位，對后廚環境進行“網上直播”，衛生情況一目了然，真正讓食品安全看得見、摸得著，使學校食堂后廚成為可視、可感、可知、可查的“透明廚房”。對此，該縣市場監管局局長蔡振鋒表示，“互聯網+明廚亮灶”電子監管和食安網格化監管，促使從業人員“不想違規、不敢違規、不能違規”，餐飲安全監管由“他律”向“自律”、由“被動”向“主動”轉變，逐步實現了全面引導企業自律，使企業切實承擔起第一責任人的職責，推進了數據交換、信息共享、業務協同、社會共治。

　　目前，仙游縣食品安全情況總體穩定、良好、可控，今年以來未發生重大食品安全事故、群體性食物中毒事件。

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