福鼎：科技賦能，鱸魚“游”出致富路

　　夏天的傍晚6時，天還很亮，在福鼎市店下鎮巽城村閩威鱸魚養殖基地，漁民陳伯輝和往常一樣忙著給六口養殖大網箱里的鱸魚投食。

　　金黃色的新興塑膠深水大網箱猶如陸域阡陌，碩大的鱸魚群騰起搶食，水花飛濺，陳伯輝享受著牧海耕漁的喜悅，剛好在華燈初上之時完成了投食，迎著萬家燈火喜悅而歸，因為今年這六口鱸魚將給他帶來百萬元的增收。

　　從祖輩開始，陳伯輝家里的主要經濟收入就來自于海上打漁，就像傳統農業靠天吃飯，傳統漁業也要看老天的“臉色”。

　　“過去養殖鱸魚都用野生苗種，捕撈成本高、成活率低，養殖戶的收益不好，遇到臺風天就更不要想了。”陳伯輝說。

　　福鼎市地處福建省東北部沿海，沙埕港水深港闊，海岸線長433公里，海域面積達40多平方公里，縱深長達35公里，灣內水深大部分在15米以上，海水鹽度在18‰至30.8‰，水質清澈無污染，流速適宜，是一個優良的魚、蝦、貝、藻等海洋生物棲息繁衍地。

　　要掙脫老天的束縛，科技是強兵利器。作為中國海鱸魚育種領域龍頭企業的閩威實業，從1996年開始，其董事長方秀嘗試多種方法進行鱸魚的人工育苗。次年，閩威實業正式攻破了鱸魚排卵控制技術。

　　“早期捕撈野生苗種來養殖，年產值十幾萬元，現在用人工魚苗，收益翻了10多倍。”陳伯輝說，人工魚苗的養殖解決了魚苗來源、成本、技術等很多弊端。解決了魚苗供應問題，陳伯輝還從閩威得到技術指導和統一收購銷售。去年，他從閩威買了50萬尾魚苗，鱸魚養殖收入就有120多萬元。

　　技術突破帶來模式的創新。閩威通過“公司＋基地＋農戶”的模式，在輸出人工魚苗的同時，向養殖戶輸出技術，確保鱸魚產品高產、優質、高效、生態、安全；構建起包含鱸魚發展規劃、標準化生產流程、品牌建設、知識產權維護、良種優化繁育、魚病防控、質量安全檢測、產品加工等部分組成的鱸魚產業支撐體系，直接帶動了周邊2000多戶養殖戶致富增收。

　　據了解，通過規模化養殖，福鼎全市年培育鱸魚苗6000萬尾,成活率達85%以上；鱸魚企業50多家，養殖個體戶3000多戶，海水網箱達到5000多口，其中養殖鱸魚1000多口，產量2萬多噸；鱸魚產品加工企業45家，深加工系列產品包括冰鮮鱸魚、冰鮮鱸魚段以及休閑食品魚松系列產品。

　　創新還不止于此。“不僅在育種養殖上深耕不止，向著精深水產品加工方向轉型，是閩威戰略布局的另一個落腳點。我們改變目前市場上普遍的冰鮮包裝銷售模式，將加工成品直接面向市場。在水產品精深加工方面，公司引進臺灣魚松加工工藝及生產設備，成功研制出魚松、魚脯等系列產品。現已初步形成‘以水產養殖為基礎，以種苗繁殖為重點，以深加工產品為核心’的產業布局。”福建省鱸魚產業協會秘書長、福建閩威實業股份有限公司副總經理汪晴說。

　　記者展示了一款取名為“魚小方”的魚松，包裝設計成一個魚尾人身的小姑娘，與魚溫情相伴。汪晴說：“我們采取‘經銷商+直供+電商+新市場開拓’的銷售模式，閩威的魚松產品對線上線下包裝開始進行區分。線下商超采用直立袋、PC罐大容量包裝，而母嬰產品線都采取8至10克的小容量易撕包裝。”這款產品在今年上海中國品牌日活動亮相，贏得市場的好評。

　　如今以“閩威”牌鱸魚為原材料進行精深加工的產品，加工食品品系達20多個，企業生產在產品銷售中與永輝超市、正大集團等大型超市和企業建立合作，鱸魚及其制品進入全國各大水產品批發市場和大型超市；還與天貓、京東商城、老爸評測、福e購、建行善融商城、網易嚴選、淘寶網等電商合作，有效拓寬產品銷路。

　　技術支撐，品牌開路，福鼎鱸魚“游”出了國門，勇闖全球市場。2020年9月，歷經8年談判，中歐之間終于簽署了地理標志協定，桐江鱸魚拿到了進入歐洲市場的“入場券”，將被擺上歐洲消費者的餐桌。這也證明桐江鱸魚的品質得到了國際認可。

　　晚飯時分，陳伯輝回到家中，家人正吃著鱸魚魚松拌稀飯，吃得不亦樂乎。看著大家幸福的享受晚餐，想起曾經的苦日子，陳伯輝會心一笑。（閩東日報記者 張文奎 通訊員 蔡雪玲）