漳州薌城區(qū)市場監(jiān)管局開展校園食品安全監(jiān)督檢查工作
閩南網(wǎng)2月28日訊（閩南網(wǎng)記者 盧樘龍 通訊員 戴曉靜 文/圖）為深入推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動，切實保障師生校園用餐安全。近日，薌城區(qū)市場監(jiān)管局開展春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)督檢查工作。
強化監(jiān)管。積極推動學(xué)校食堂及集體用餐配送單位落實食品安全主體責(zé)任，督促開展食品安全自查，排查風(fēng)險隱患。嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格原料食材管控，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c食品原料的管理，嚴(yán)格食品采購索票索證、進(jìn)貨查驗記錄制度及“一品一碼”溯源信息錄入。規(guī)范食品加工操作和留樣管理等，加強餐具清洗、消毒管理等，并與配餐企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談，對檢查中存在的問題要求相關(guān)單位迅速落實整改。
強化抽檢。為保障師生餐飲食品安全，積極開展學(xué)校食堂食品原料抽檢工作，提前籌劃制定抽檢計劃，深入學(xué)校食堂后廚，重點抽查大米、調(diào)料、鮮蔬菜、肉制品、豆制品等樣品進(jìn)行檢測，并以抽檢結(jié)果為導(dǎo)向，督促學(xué)校食堂及其供應(yīng)商嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保食品質(zhì)量安全。
強化共治。結(jié)合日常檢查，多形式宣傳《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《反食品浪費法》，引導(dǎo)師生自覺踐行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費，倡導(dǎo)安全、理性、科學(xué)消費觀念，營造濃厚的食品安全社會共治良好氛圍，為學(xué)校食品安全保駕護(hù)航。
據(jù)介紹，校園食品安全一直以來都是薌城區(qū)市場監(jiān)管局工作的重中之重，隨著薌城區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的啟動，薌城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)轄區(qū)校園及周邊食品安全常態(tài)化監(jiān)管，牢固樹立一盤棋思想，發(fā)揮部門聯(lián)動作用，全力守護(hù)校園食品安全穩(wěn)定態(tài)勢。
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