澳大利亞是動(dòng)物的天堂,但最近這里的生態(tài)有些失衡了。動(dòng)物學(xué)家正在為日漸泛濫成災(zāi)的野狗頭痛不已。
據(jù)介紹,澳洲野狗是灰狼的一個(gè)亞種,經(jīng)過和當(dāng)?shù)孬C犬雜交,體型大更具攻擊性,因此生存能力更強(qiáng)。在沙漠、草地、森林甚至人類村莊都能見到它們的身影。
媒體報(bào)道稱,想要減少野狗的數(shù)量,最直接的方法當(dāng)然是獵殺。但由于澳洲人并不喜食狗肉,因此野狗被獵人殺死后通常會(huì)暴尸荒野,有人擔(dān)心這樣任其腐爛會(huì)引發(fā)細(xì)菌危機(jī)。
對(duì)此,澳大利亞野犬專家班杰明艾倫稱:“與其讓野狗白白爛掉,不如做成罐頭賣給中國(guó)和東南亞國(guó)家。”
雖然這樣的提議看起來有些荒唐,但動(dòng)物資源豐富的澳大利亞的確已經(jīng)發(fā)展處完整的“野味產(chǎn)業(yè)鏈”。
截至目前,在澳大利亞政府的支持下已有生產(chǎn)袋鼠和負(fù)鼠等野生動(dòng)物加工品的產(chǎn)業(yè),包括食品和工藝品。
據(jù)吃過袋鼠肉的人講,袋鼠肉會(huì)比雞肉的肉質(zhì)韌硬,比牛肉更容易咀嚼,但口感上會(huì)感覺稍微有些干,味道方面袋鼠肉比雞肉和牛肉更厚重一點(diǎn),有些人認(rèn)為袋鼠肉有膻味,但要比羊肉淡很多。