臺灣“國宴”總輔師開講展廚藝 重現勤儉辦桌味
[摘要]昨在員山鄉舉辦“傳統辦桌料理之美”，邀請到曾籌辦“國宴”的總舖師陳兆麟開講，陳兆麟展現廚藝
宜蘭縣政府文化局舉辦村落美學活動，昨在員山鄉舉辦“傳統辦桌料理之美”，邀請到曾籌辦“國宴”的總舖師陳兆麟開講，陳兆麟展現廚藝，做出12道傳統的辦桌料理。陳兆麟指出，古今辦桌料理最大不同，就是“勤儉”二字。
傳統辦桌料理之美策展人是簡楊同，他也是臺灣碗盤博物館館長。簡楊同說，碗盤是生活中最重要的器具，誰都會用到，為了發揮碗盤原來的功能，特別邀請陳兆麟，讓學員們知道傳統料理背后的作法與故事。
陳兆麟說，古早辦桌就是勤儉，碗筷桌椅是借來的，各家戶端出各自的料理與大家一起享用；但也因為盤子不同，裝盛料理的大小不一。而且，魚蝦要自己抓，雞、鴨、豬也要自己宰殺，現在很方便，市場就可以買得到。
他表示，因為拜拜等傳統習俗，才產生古早辦桌的文化；特別的是，以前沒冰箱，老師傅還會研究可保存較久的油炸料理。
陳兆麟說，宜蘭有西魯肉、糕渣等具代表性的傳統料理。以糕渣為例，糕渣是以料理雞、鴨后留下的高湯，加上肉、蝦拍打成泥狀，再加太白粉、鴨蛋跟高湯，再經回鍋濃縮后做成糕渣，過程繁復，與現今多半用機器去做的味道完全不同。
- 相關閱讀:
- 福建1日起延長《臺灣居民登陸證》 有效期至5年2015-08-02海滄新政吸引人才就業創業 臺灣人才落戶安家補貼15萬2015-07-30廈企可直接找臺灣銀行借錢 利率比境內便宜近兩成2015-07-30
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 浙江省紀委監委公開通報5起違反中央八項規定精神問題
2025-04-30 15:17 - 女兒女婿鬧離婚 岳母提前立遺囑 防財產“外流”
2025-04-30 12:26 - 國臺辦發言人：宋濤近期連續會見臺灣重要人士釋放了這
2025-04-30 12:25 - 陜西通報6起違反中央八項規定精神問題
2025-04-30 11:40 - 農業農村部、公安部、中國海警局聯合部署2025年海洋伏
2025-04-30 11:22 - 事關住宅、婚姻登記、售后服務等 5月起這些新規將施行
2025-04-30 11:18 - 廣東省地質局原一級巡視員莫純鑾嚴重違紀違法被開除黨
2025-04-30 11:11
- 浙江省紀委監委公開通報5起違反中央八項規定精神問題
- 猜你喜歡:
-
我國萬瓦級氦制冷機首次公開亮相2025-04-27換停火五年，哈馬斯同意釋放所有以方被扣押人員2025-04-27黃奕身材引熱議 網友：這誰看得出來40多歲啊2025-04-20
- 評論(臺灣“國宴”總輔師開講展廚藝 重現勤儉辦桌味)已有0條評論
主站蜘蛛池模板： 男女边摸边吃奶边做免费观看| 2018在线观看| 最近中文字幕免费完整| 午夜精品久久久久久久无码| 18gay台湾男同亚洲男同| 实况360监控拍小两口| 亚欧人成精品免费观看| 激情综合色五月六月婷婷| 国产区精品在线| 18精品久久久无码午夜福利| 岳的奶大又白又胖| 久久国产精品无码HDAV| 欧美日韩动态图| 全彩无翼乌之不知火舞无遮挡| 成人自拍小视频| 国产色婷婷精品综合在线| 中文字幕影片免费在线观看| 极品美女丝袜被的网站| 女性生殖殖器特级表演| 久久精品无码一区二区www| 波多野结衣教师中文字幕| 啦啦啦手机完整免费高清观看 | 亚洲色图欧美在线| 日本一区二区三区精品视频| 亚洲啪啪av无码片| 男女一进一出抽搐免费视频| 把胡萝卜立着自己坐上去| 国产精品免费av片在线观看| www色在线观看| 欧美大片一区二区| 亚洲综合久久一本伊伊区| 精品视频一区二区三三区四区| 国产午夜福利片在线观看| 亚洲五月综合缴情婷婷| 国产美女精品三级在线观看| chinese体育男白袜videogay| 成人国产在线不卡视频| 久久久久久亚洲精品中文字幕| 最新免费jlzzjlzz在线播放| 亚洲欧美综合国产不卡| 精品剧情v国产在线麻豆|