元宵和湯圓有什么區(qū)別不同 元宵湯圓做法哪里不一樣
元宵是中國傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。
元宵和湯圓有什么區(qū)別不同
元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。[元宵節(jié)的來歷由來]
元宵湯圓做法哪里不一樣
元宵是滾出來的，湯圓是包出來的
最明顯的區(qū)別就是做法不一樣。元宵的餡是硬的，先把餡料攤成圓餅，再切成小立方塊，然后在放滿糯米粉的篩子里搖啊搖，邊搖邊灑水，等它足夠大，元宵就做好啦。但湯圓是包出來的，就像包餃子一樣，用糯米團(tuán)包餡。[元宵和湯圓的不同]
所以，元宵一般大一點(diǎn)，表皮也比較干燥，湯圓個(gè)子小一點(diǎn)，表皮比較光滑。
因?yàn)樵谋Ｙ|(zhì)期比較短，就算冷凍起來也只能放幾天，所以適合現(xiàn)做現(xiàn)賣；但冷凍起來的湯圓就比較耐放，所以超市里賣的大部分都是湯圓。同時(shí)，元宵需要煮的時(shí)間久一點(diǎn)，湯圓需要的時(shí)間少一點(diǎn)，三五分鐘就浮起來了。
元宵和湯圓的口味口感有不同
元宵一般是甜的，餡料是硬的，種類也比較單一，但湯圓的餡料就豐富多了。元宵的皮是一層一層滾出來的，所以入口硬一點(diǎn)，整體比較實(shí)在，易飽；湯圓入口軟一點(diǎn)，糖分含量很高，易胖。總結(jié)一句，都是減肥路上的絆腳石。
而且，元宵做出來的湯濃一點(diǎn)，而且容易硬核，畢竟面都是粘上去的，煮一煮就容易融化在湯里，所以煮元宵比較考驗(yàn)功力；但湯圓的湯就是清湯啦。[元宵節(jié)燈謎大全及答案]
看完了這些，你還會傻傻分不清楚元宵和湯圓嗎？
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