網傳有些紫菜是塑料袋 可以這樣鑒別

　　多段以“黑色塑料袋制造廉價紫菜”為內容的小視頻近日在網絡流傳，令不少市民心生“恐慌”。我們吃的紫菜真有可能是黑色塑料袋制成的嗎？

　　昨日，華商報記者從市面上買來不同價位的6種紫菜，分別用涼水浸泡、溫水浸泡、及用火燒，通過實驗來檢驗紫菜的真偽。

　　資料圖:漁民在晾曬紫菜。林劍冰 攝

>>實驗背景：

　　網傳視頻中，實驗者將紫菜放在盤里，從水龍頭接水浸泡片刻后，從盤中取出一小片展開，對觀眾說，“看，這紫菜分明就是薄塑料袋。”

　　從視頻看，實驗者手中確實拿著一片黑色的薄塑料袋狀的東西。之后，實驗者口述，這紫菜拉拽不開，吃的時候嚼不碎，但未通過視頻展示，末了還用打火機點燃該物，稱聞到一股燒塑料袋的味道。

　　以上視頻一經流傳，即在網絡引發熱議，有人指責造假者“黑心”，還有人稱視頻是“謠言”，理由是“塑料袋貴著呢，不可能用來制作紫菜”等等。

>>實驗過程：

　　那么，市面上真有用黑色塑料袋制成的紫菜嗎？昨日，華商報記者走訪西安各農貿市場和超市，購買市面上不同價位的6種紫菜，通過實驗來驗證真偽。

　　1號樣品購自農貿市場，產地武漢，未標注凈含量，價格2元；

　　2號樣品購自農貿市場，產地湖南，未標注含量，價格3元；

　　3號樣品購自小超市，產地福建，含量為紫菜15克，調味料15克，價格3.5元；

　　4號樣品購自小超市，產地福建，凈含量為30克，價格為3元；

　　5號樣品購自大型綜合超市，產地福建，含量為紫菜16克，調味料14克，價格5.8元；、

　　6號樣品購自大型綜合超市，產地福建，含量20克，價格9.5元。

　　實驗人員：華商報記者

　　實驗器具：碗6個、涼水1000ml、溫水1000ml；

　　實驗過程：

　　依次取6種樣品放入碗中，加入涼水，浸泡后用手抻拉，觀察外觀；再取6種樣品放入碗中，加熱水浸泡，觀察外觀；最后取干燥的6種樣品，用火燒聞味。

>>實驗結果：

樣品泡水后都能撕破

火燒無刺鼻氣味

　　實驗的6種紫菜，打開包裝后，2號樣品夾雜著綠絲，5、6號樣品略微帶有海腥味。

　　經水泡開后，2號、6號樣品略呈褐紅色，其他樣品則為青紫色。外觀類似網傳視頻中黑色薄塑料袋狀，但用手抻拉，未出現網傳視頻中拉不斷的情況。且記者發現，較之用溫水泡開的紫菜，經冷水泡開的紫菜更有韌性，需要使更大的勁兒才能撕破。

　　6種樣品用火燒后，均略有糊味，未出現燒塑料袋的刺鼻味。

>>專家解讀：

　　對于網傳的塑料冒充紫菜一說，溫州市海洋漁業局專家表示從未聽說過此類情況，他認為視頻中的市民可能存在誤解。

　　"市面的紫菜以壇紫菜和條斑紫菜這兩類為主，溫州以及福建等地所養殖的均是壇紫菜，江蘇等地以條斑紫菜為主。"專家介紹，條斑紫菜一般用于制作壽司等，入口即化，而壇紫菜相比條斑紫菜會略厚一些，此外末水紫菜(一個生長期中最后一次采摘的紫菜)品質會略差，口感更韌。不過即便是末水的壇紫菜，其韌性也遠遠低于黑色塑料袋，在氣味、味道上也有天壤之別，不可能發生混淆。

　　溫州大學化工與材料工程學院教師張偉祿稱，市面上的黑色塑料袋多數是聚氯乙烯制成，其中含有大量添加劑、增色劑等有毒材料，一般不能直接用于包裝食物。只有少量的黑色塑料袋是聚丙烯、聚乙烯制作，可以用于直接包裝食物。

　　"事實上，上述三種材料本身并非是黑色的，都需要通過增色劑染成黑色。" 張偉祿說，聚氯乙烯材料因為雜質較多，一般選擇染成黑色來遮蓋，常見的垃圾袋基本是聚氯乙烯制作的。

　　塑料袋本身含有濃重的化工材料氣味，堅韌且不溶于水，入口口感和紫菜完全不同。

　　其實，關于"紫菜是塑料袋做的"這種傳聞不是最近出現的，至少從2011年就有相關傳聞。諸多媒體采訪了營養專家、醫生、紫菜養殖戶，都做過相關辟謠。

　　然而，造謠動動嘴，辟謠跑斷腿。

　　其實，說到造假，世間的無良商人都只有一個目的--賺錢。那么，用黑塑料袋造假紫菜，劃得來嗎?

　　卓創資訊再生塑料分析師翟秋萍認為，不大可能。

　　翟秋萍說，如果拍攝視頻的網友的假設是真的，假冒紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要選擇非常薄的再生塑料。近兩年，受原油價格反彈的影響，再生塑料的價格一直在上漲。再考慮到回收袋子、人為破碎、壓縮加工等流程，時間和原料成本比較貴，商家這樣做不太劃算。

　　關鍵是紫菜本身的售價也不貴，也不知道所謂無良商家費時費力來造假到底要干嘛……

　　所以，如果你吃到了又硬又難嚼的紫菜，可能只是紫菜的品質不好，但是塑料的可能性并不大。

　　不要再說"現在的紫菜都不能吃了"，辛苦的漁民還指望這個產業養家糊口呢!

　　而且，紫菜營養豐富，味道也不錯。不要因為朋友圈中有人造謠傳謠就放棄了這種美味佳肴。

　　與其小手一抖轉發謠言，不如學上幾招，買到品質上乘的紫菜:

　　① 一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，干紫菜有彈性，不易碎。捏一捏、聞一聞，購買手感蓬松有彈性、沒有異味的紫菜。

　　② 好的紫菜是不掉色的，如果泡發時發現水的顏色變深了、變紫了，那你可能真的遇到無良商家了，你買的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。

　　③ 泡發時水溫要高，用冷水泡出來的紫菜大多數是不好嚼的。

　　希望大家都能夠喝到美味健康的紫菜蛋花湯。

　　以及，不造謠、不傳謠。