習(xí)大大古田吃的紅軍飯菜單獨(dú)家揭秘 網(wǎng)傳九道菜有誤

賈廷安上將充分肯定會議保障工作

盛贊老區(qū)人民的精神風(fēng)貌

葉衛(wèi)兵：“我很榮幸為習(xí)大大做了三道菜”

　　15日，福建古田黨員干部教育基地副總經(jīng)理陳榮騰向我們介紹，全軍政治工作會議結(jié)束后，解放軍總政治部副主任賈廷安上將在一份“征求意見書”上盛贊老區(qū)人民的精神風(fēng)貌。

　　說起這事，陳榮騰特別自豪，連忙拿出這份“征求意見書”給記者看。賈廷安上將寫到“謝謝‘古田會議食宿保障組’全體工作人員。你們的服務(wù)熱情周到，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，為我們開好會議提供良好的工作生活條件。在你們身上，展現(xiàn)了令人尊敬的老區(qū)人民的精神風(fēng)貌，展示了關(guān)心支持人民軍隊的深厚友誼。向你們致敬！”

　　11月15日，臨近午餐時間，記者在古田黨員干部教育基地廚房見到行政總廚葉衛(wèi)兵時，他正在灶臺邊忙碌，只見他手執(zhí)大勺上下翻飛，不一會兒一鍋熱氣騰騰金黃色的南瓜湯就出鍋了。

　　“這段時間實(shí)在是太忙了，我們接待了很多客人，大家都是慕名而來吃‘紅軍飯’的，想嘗嘗到底是什么味道。”忙碌間隙，葉衛(wèi)兵談起習(xí)近平來品嘗過“紅軍飯”后，“紅軍飯”一下子火了起來，這連他都沒有預(yù)料到。

　　讓葉衛(wèi)兵驕傲的是，在上月底全軍政治工作會議召開期間，特別是31日中午，葉衛(wèi)兵和他的團(tuán)隊為大家做了一頓“紅軍飯”。“團(tuán)結(jié)紅米飯、原味南瓜湯、清燒豆稈皮這三道菜都是我親自做的。”已從業(yè)24年的葉衛(wèi)兵自豪地說，事后，當(dāng)他從媒體上得知習(xí)近平與部隊基層干部和英雄模范代表吃得“津津有味”時，很是激動。

　　說起這頓“紅軍飯”的特點(diǎn)，葉衛(wèi)兵介紹說，食材全部取自當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜園，像地瓜、南瓜、豆稈皮、茄子等都是普通農(nóng)家最常見的，在做法上也沒有什么特別的，就是少油少鹽，十分清淡，保留了食材的原汁原味。

　　“為習(xí)大大和與會代表們做‘紅軍飯’，是我們莫大的榮幸。”葉衛(wèi)兵說，當(dāng)大家接到這次接待任務(wù)后，感覺肩上的擔(dān)子沉重，但又興奮不已。怎樣做出別具一格的“紅軍飯”？這讓平時習(xí)慣了做高大上菜肴的大廚們絞盡了腦汁，大家認(rèn)真琢磨，反復(fù)品嘗，最終做出了這些食材簡單，而又極具古田特色的“紅軍飯”。

“紅軍飯”熱了 古田旅游火了

大家爭相品嘗古田“紅軍飯”，廚師們忙得不可開交。

　　如今，“紅軍飯”成了古田旅游的又一個品牌，每天來這里吃紅米飯、喝南瓜湯的游客絡(luò)繹不絕，我市各大旅行社也紛紛瞄準(zhǔn)了這個商機(jī)，借機(jī)推出了“‘紅軍飯’之旅”，從而使正處于淡季的古田旅游市場又紅火了起來。

　　在古田做了15年餐飲生意的鄒德芳對此感觸很深。15日下午2點(diǎn)20分，當(dāng)記者采訪他時，他一直忙著招待游客，這個時候竟然還沒來得及吃午飯，“太忙了，中午我們接待了23桌，大約有200多人，到現(xiàn)在還有就餐的客人沒有走，晚上又有游客預(yù)訂了13桌。”鄒德芳在前臺一邊給客人結(jié)賬，一邊招呼著記者。

　　因為習(xí)近平主席的到來，紅米飯、南瓜湯、紅薯等組成的“紅軍飯”，現(xiàn)在成了鄒德芳店里的“招牌菜”。很有生意頭腦的他，11月1日看了習(xí)近平和參會代表們共進(jìn)午餐時的照片和視頻，馬上辨認(rèn)出了桌上的菜肴，第二天就把“紅軍飯”的招牌字貼在了店門口醒目的地方。“紅軍飯”的招牌給他帶來的生意紅火程度顯而易見，“最多的時候一天接待了50多桌客人。”

　　“以前客人來了，都不好意思拿出手的南瓜湯、蒸地瓜等，現(xiàn)在都成了‘新寵’。”五龍村開農(nóng)家樂的廖先生說道。

　　據(jù)了解，古田的“紅軍飯”不僅吸引了眾多的本省本地游客，廣東、江西、江蘇、北京等地不少的游客也慕名而來。一位從北京來的張先生說：“帶孩子在這里吃‘紅軍飯’，讓孩子憶苦思甜，十分有意義。”

　　在古田，記者看到不少飯店和農(nóng)家樂都打出了“紅軍飯”的招牌。“雖然是簡單的食材和做法，但大家都愛吃，并且價格又很實(shí)惠。接下來，我們準(zhǔn)備推出‘紅軍飯主席套餐’，慶豐包子都能紅起來，相信‘紅軍飯主席套餐’會賣得更火。”鄒德芳信心滿滿地說。

　　“紅軍飯”催火了古田旅游，目前古蛟新區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展局制定了“品‘紅軍飯’、游紅古田”的宣傳推廣方案，將品嘗美食和游覽景區(qū)相結(jié)合。同時，打算將主席吃過的菜譜和菜的制作方法做成PPT，組織轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂、飯店、星級酒店的負(fù)責(zé)人進(jìn)行學(xué)習(xí)，并組織推廣，借“紅軍飯”熱進(jìn)一步帶動當(dāng)?shù)丶t色旅游的發(fā)展。