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    3兩5母蟹200元/斤 螃蟹價(jià)格“沖刺”10年新高

    來源:揚(yáng)子晚報(bào) 2016-09-18 08:53 http://www.iosapp77.com/

      今年的螃蟹有些“嬌貴”,不僅上市姍姍來遲,而且價(jià)格“死貴”,大致在去年價(jià)格基礎(chǔ)上有15%左右的漲幅。日前,江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心在全省16個(gè)河蟹養(yǎng)殖重點(diǎn)縣、54個(gè)養(yǎng)殖點(diǎn)采集來河蟹漁情信息,對(duì)今年全省河蟹養(yǎng)殖漁情進(jìn)行分析得出“結(jié)論”:今年螃蟹上市推遲、總量下降、價(jià)格走高,最佳吃螃蟹時(shí)機(jī)在國慶節(jié)后。

      圖片說明:南京一家水產(chǎn)攤位伙計(jì)幫市民挑選螃蟹。 薄云峰 攝

    搞清這4個(gè)問題

    明明白白吃螃蟹

    上市晚了15天,到底為啥?

      分析報(bào)告指出,由于天氣異常,養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境不利于河蟹脫殼生長,加之異常天氣造成病害增多,今年河蟹的第3、4、5脫殼時(shí)間與正常年份相比推遲15天左右,因此,河蟹成熟期和上市時(shí)間與正常年份相比要推遲15天左右,批量上市時(shí)間要等到國慶節(jié)以后。

      江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心副主任陳煥根表示,現(xiàn)階段是河蟹最佳生長期。在接下來的半個(gè)月,蟹農(nóng)主要做育肥工作,加強(qiáng)投喂,如投喂一些新鮮小章魚,讓螃蟹變得更加肥美。

    減產(chǎn)15%左右,原因何在?

      近年來大規(guī)格螃蟹賣出高價(jià),蟹農(nóng)“稀放,養(yǎng)大蟹”情緒高,河蟹畝投種量下降。原先金壇、高淳、寶應(yīng)、常熟四個(gè)縣(市、區(qū))今年投種量同比減少24%。

      加之上半年連續(xù)陰雨寡照天氣,6月下旬至7月中旬的暴雨,7月下旬至8月份連續(xù)高溫,十分不利于河蟹生長,到目前為止,河蟹規(guī)格和成活率與去年同期相比有所下降,預(yù)計(jì)今年河蟹單產(chǎn)將在去年基礎(chǔ)上減產(chǎn)15%左右。

      此外,今年螃蟹成長緩慢,個(gè)頭也受到影響。往年大規(guī)格雌蟹要3兩以上,今年2.5兩雌蟹也算大個(gè)頭了。

    價(jià)漲15%以上,具體多高?

      據(jù)了解,目前上市的3.5兩母蟹一斤價(jià)格已經(jīng)在200元以上,創(chuàng)下了十年來新高。

      江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心預(yù)計(jì), 大規(guī)格蟹(2.5兩以上雌蟹、4兩以上雄蟹)、中規(guī)格蟹(2.0兩~2.4兩雌蟹、3.0兩~3.9兩雄蟹)價(jià)格將在去年高位基礎(chǔ)上,進(jìn)一步上行,有15%以上漲幅,價(jià)格極有可能達(dá)到近10年來的高點(diǎn)。而小規(guī)格蟹的價(jià)格預(yù)計(jì)與去年同比也有一定程度的上漲。

    何時(shí)買螃蟹最劃算?

      何時(shí)的螃蟹最肥美,什么時(shí)候買最劃算?陳煥根介紹,農(nóng)歷9月,母蟹蟹黃最豐滿,而農(nóng)歷10月,公蟹蟹肉最厚實(shí)。中秋國慶期間,市民特殊消費(fèi)需求上漲,河蟹價(jià)格肯定要貴一些。不過國慶過后,也就是10月中旬到11月中旬,河蟹價(jià)格會(huì)回歸到一個(gè)適合的位置,此時(shí)也是螃蟹最成熟,最美味的時(shí)候,但到了11月底12月初,因今年河蟹存塘量小,價(jià)格或?qū)⒃俅位厣?/p>

    市場探訪

    南京螃蟹專賣店生意正紅火

    論只賣,2兩母蟹要35塊錢一只

      “秋風(fēng)起,蟹腳癢”,盡管今年螃蟹價(jià)格比去年漲了不少,但這可擋不住市民嘗鮮的熱情。中秋佳節(jié),螃蟹批發(fā)和零售的情況咋樣?揚(yáng)子晚報(bào)記者近日探訪了南京市場的螃蟹行情。

    菜場、專賣店螃蟹都已開賣

      12日上午,在南京月安農(nóng)貿(mào)市場。記者問詢4個(gè)水產(chǎn)攤位,只有一家有螃蟹銷售。聽說記者要買蟹,攤主一邊從泡沫箱中拿出一尼龍袋的螃蟹,一邊說“現(xiàn)在供貨量少,價(jià)格貴”。攤主介紹,現(xiàn)在每只重2.5-2.8兩的母蟹,3.5-3.8兩的公蟹,每斤零售價(jià)為200元。

      記者在應(yīng)天大街、茶南、龍江一帶探訪發(fā)現(xiàn),前幾天還“鐵將軍”把門的幾家螃蟹專賣店也都已經(jīng)開門做生意了。在應(yīng)天大街金陵世家小區(qū)附近的一家門店,店老板介紹,她開賣螃蟹已近一周。“現(xiàn)在都是論只賣,3兩多的公蟹和2兩多的母蟹,每只價(jià)格35元。再大一些的螃蟹,每只要50-60元。”

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