武夷山廣袤茶園里“槍旗爭戰”提早拉開序幕

　　今年的春雷，居然走在了驚蟄之前。按時令節氣來說，春雷只有過了驚蟄這個節氣，才敢在天空上放膽，恣意地隆隆激蕩。因而武夷山廣袤茶園里展現的“槍旗爭戰”，提早拉開了序幕。

　　­在隆隆作響的春雷聲中，“槍旗爭戰”的蓬勃情景，在瀟瀟春雨織就的朦朧中上場了。只見無數茶叢間，枝端無數新的生命在躍動著，爭先恐后的新芽嫩葉，都在展示自己的生機。你看，“槍”絲毫沒有柔嫩的怯懦，那粒新芽的尖銳，聳立在茶叢最頂端——它就是“槍”！橫展于“槍”腋下的絳紅之葉，絲毫沒有嬌嫩的柔弱，以仰面坦然的姿態，吐露嫩綠——它就是“旗”！“槍”把朝露的晶瑩挑亮了，“旗”把茗中的風流展開了。“槍”刺向空間，不過幾個時辰，“旗”便跟隨著急劇舒展。雖有些蜷曲的羞澀，但春風鼓動，心旌張揚。“旗”展示了老練，舒坦襟懷，托舉著“槍”昂揚向上，不停地萌芽。

　　­這就是從驚蟄到谷雨這段春光里，茶開始由芽的萌發走向葉的蓬勃，由一芽一葉的“一槍一旗”，發展到一芽兩葉的“一槍兩旗”，茶園里最為踴躍的“槍旗爭戰”，它的精彩演出，從春到夏，不會謝幕。

　　­我們不得不佩服古代文人的想象力。把司空見慣的新芽與嫩葉，比喻成“槍”與“旗”。茶叢剛被春風喚醒不久，枝端上便爆出新芽，接著又被清明的雨露催發，到了谷雨，芽與葉已經生長到了極致。這是綠色世界里的風景，卻被文人之筆引入兩軍鏖戰的沙場，成為戰爭的兩種軍事符號。這是植根于春色寧靜茶園里的茶芽生長情景，卻因文人們的詩詞描述，仿佛把你帶進了戈槍林林，旌旗獵獵的戰爭場景中。

　　­槍與旗，都屬戰爭事物之列。在古代冷兵器中，除箭以外，以金屬鑄造成尖銳堅利者，裝上木柄，曰槍；而用于顯示作戰方陣隊列的標志者，曰旗。這廝殺味極濃的兩種物象，居然被用來比喻茶的新芽與嫩葉，這比喻太絕妙了。

　　­最初將茶葉的新芽嫩葉比喻為槍旗者，是五代的齊己。齊己寫的《謝人惠扇子及茶》詩中曰：“槍旗封蜀茗，圓潔制鮫綃。”另一首詩《聞道林諸友嘗茶因有寄》中道：“槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑。”齊己的文思已經很喜歡把槍旗喻之為茶的新芽和嫩葉了。茶的新芽尖細如槍，而嫩葉初展如旗。不細細看，你很難感覺到它的比喻是否存在。但仔細一看，槍旗多得不可計數，簇擁于枝上，壯觀無比。在春雨潤過之后，陽光一照，熠熠生輝。

　　­北宋進入盛世，是一個尚茶的時代。因此，茶文化躍升到了登峰造極的地步。文人墨客不泛吟詠槍旗之詩作，就連宋徽宗皇帝趙佶也忍不住為茶所動，賞茶的同時，疾書起《大觀茶論》來。趙佶在《大觀茶論·采擇》中曰：“凡茶如雀舌谷粒者為斗品，一槍一旗為揀芽，一槍二旗為次之。”

　　­大學士蘇東坡深諳建安茶。他寫的《水調歌頭》一詞，幾乎包括了采摘、加工、點試、品飲等程序。詞中云：“已過幾番雨，前夜一聲雷。旗槍爭戰建溪，春色占先魁。先取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來。兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊。”蘇詞流傳到茶界，讓堅守武夷山止止庵的白玉蟾看到了，每每誦后，贊嘆不已。這個浸淫于武夷巖茶中性格狂逸的道人，蘇東坡這闕詞的魅力，激起他提筆填詞的興致。

　　­白玉蟾仿蘇東坡詞填的水調歌頭，名曰《詠茶》：“二月一番雨，昨夜一聲雷。槍旗爭展，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。碾破春無限，飛起綠塵埃。汲新泉，烹活火，試將來；放下兔毫甌子，滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊。”

　　­蘇東坡與白玉蟾都是有狂勁的人。對茶產生的偏好，完全是英雄所見略同。

　　­茶的芽與葉質地不同，其界定在老嫩之間。葉夢得《避暑錄話》中注釋：“蓋茶味雖均，其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者謂之槍，稍敷而為葉者謂之旗。旗非所貴，不得已取一槍一旗猶可，過是則老矣。”熊蕃寫《宣和北苑貢茶錄》也提及：“次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號一槍一旗。次曰中芽，乃一芽帶兩葉者，號一槍兩旗。”

　　­宋代還有一位無名氏，創作《張協狀元》的戲劇戲文中，也寫道“春到郊原日遲遲，槍旗開展山谷里。”錢南揚校注說：“茶名。《北苑別錄》‘揀茶’：‘中芽，古謂一槍一旗是也。’言茶初生，一小芽如槍，一小葉如旗，故名。今稱旗槍。”之后不少文人仍以槍旗代之茶的新芽嫩葉。明代的高啟寫了一首《采茶詞》，道：“雷過溪山碧云煖，幽叢半吐槍旗短。”

　　­清代的錢謙益也作《佟宰餉刁酒戲題示家純中秀才》詩，其二中曰：“如今又想南茶喫，悔擲槍旗上馬鞍。”

　　­茶雖為草木中的靈芽，與自然物候能和諧感應，其生長都遵循自己的規律。但也有天不遂人愿之時。比如，在春寒料峭的時候，茶的萌芽受到影響，遲遲不發。這對茶農來說，簡直就是對生命的威脅。于是，人們想到了求老天爺開恩，茶農們以簡樸但神圣的喊山祭茶儀式，去感天動地。在武夷山的御茶園里，至今還留下有喊山祭茶的遺址。傳說，喊山是對晚萌的茶進行人工意念的催發。縣令或司儀引領眾茶農往御茶園，對茶神頂禮膜拜后，再跪拜叩首齊呼“茶發芽”之類的。民國茶史專家林馥泉在他的《武夷茶葉之生產制造及運銷》一書中，記錄了清代武夷山茶商鄒茂章妻子用手持竹梢輕拍茶園，催醒茶發芽的故事。傳說驚蟄過后，鄒氏茶園仍眠于山坡，茶梢無動于衷，于是鄒茂章妻子舉行喊山儀式，一個小腳女子，手持竹鞭，蹣跚在坎坷的茶園里，邊撫摸茶叢邊鞭打茶的枝梢，口中念念有詞“茶發芽嘞！”真的感動了沉眠的茶園，幾天過后，茶園激活了生機，立刻呈現出“槍旗爭戰”的場面。

　　­如今，春風頻頻召喚，漫山茶園無不競相上演“槍旗爭戰”的場面。武夷山茶鄉茶園里，每年最充滿詩情畫意的，就數“槍旗爭戰”這幅生機勃勃的畫卷。朋友，到武夷山來，深入翠綠的茶園，看億萬枝頭古代文人們描繪的那場生動的“槍旗爭戰”，感受武夷茶園生機盎然的無限魅力。