建甌：連地白筍脆又甜 村民增收笑開(kāi)顏

　　去殼、蒸煮、壓片、烘干……眼下春筍采收已近尾聲，但在建甌市房道鎮(zhèn)連地村仍是一片熱鬧繁忙景象，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)足馬力加工連地白筍，制作白筍干、“玉蘭片”、“鳳尾片”等。

　　“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。”建甌是“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”，擁有147.3萬(wàn)畝竹林，竹林面積、立竹數(shù)、年產(chǎn)竹材、鮮筍均居全國(guó)縣（市）之首。連地村黨支部第一書(shū)記周淑娟介紹，全村有毛竹林6300多畝，年產(chǎn)春筍300多萬(wàn)公斤。由于當(dāng)?shù)卮汗S顏色白嫩好看，得名“連地白筍”。根據(jù)福建省閩北地質(zhì)大隊(duì)的專(zhuān)業(yè)調(diào)查，房道鎮(zhèn)境內(nèi)的土壤富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀、鎂等植物生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)元素，連地村的春筍生長(zhǎng)在高山上，多糖、維生素C是普通春筍的一倍以上，更含有普通春筍所沒(méi)有的硒元素。而鎘、鉛、砷、鉻、鎳等重金屬的污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)全部為零。

　　竹筍以質(zhì)細(xì)嫩、味清鮮歷來(lái)被視為“菜中珍品”。周淑娟說(shuō)：“春筍一般不能直接食用，但產(chǎn)自連地的春筍可生吃，一口咬下，不澀無(wú)渣，甘甜爽脆，嚼起來(lái)沒(méi)有一般春筍的麻感，因而被稱(chēng)為建甌一絕。”福建夷山物產(chǎn)食品實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)沈仁標(biāo)也贊嘆：“連地白筍去殼后筍肉瑩白、質(zhì)地脆嫩、口感清甜、沒(méi)有麻味，生可入口，是毛竹筍家族中的珍品。”

　　好山好水出好筍，為了實(shí)現(xiàn)連地白筍的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，連地村探索以“黨支部領(lǐng)辦、村集體參股、能人帶動(dòng)、農(nóng)民入社”的村社融合工作模式，成立了建甌市連地大坪白筍專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)股份合作、贖買(mǎi)收儲(chǔ)、托管、租賃等形式，將集體和社員資產(chǎn)、資金、資源有效整合起來(lái)，統(tǒng)一調(diào)配、集中使用，抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益有機(jī)統(tǒng)一，促進(jìn)強(qiáng)村富民。連地白筍現(xiàn)已成為該村的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品走俏上海、浙江、廣東等地，入選全國(guó)第七批一村一品產(chǎn)品示范名單，“連地及圖”商標(biāo)獲福建省著名商標(biāo)。中央電視臺(tái)《金土地》節(jié)目組、海峽衛(wèi)視都曾進(jìn)村攝制專(zhuān)題新聞。

　　好品牌還需巧吆喝。連地村新建“連地白筍交易展示體驗(yàn)中心”，引導(dǎo)村產(chǎn)業(yè)能人積極參與產(chǎn)品流通，組織開(kāi)展巾幗助力品牌興村活動(dòng)，助力打造集白筍展示、交易、運(yùn)營(yíng)管理等產(chǎn)供銷(xiāo)一體的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈。積極組織發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)匦旅襟w制作能手和邀請(qǐng)省內(nèi)大流量直播平臺(tái)到連地挖筍現(xiàn)場(chǎng)直播，利用報(bào)紙、電視、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，為連地白筍品牌宣傳造勢(shì)。開(kāi)發(fā)連地白筍干伴手禮，并與線(xiàn)上銷(xiāo)售平臺(tái)合作，鞏固白筍銷(xiāo)售渠道，全面打響“連地白筍”品牌。

　　過(guò)去，建甌城區(qū)銷(xiāo)售的連地白筍，存在以假亂真現(xiàn)象，損害了消費(fèi)者權(quán)益，也影響了產(chǎn)品聲譽(yù)。為此，合作社引入專(zhuān)賣(mài)機(jī)制，實(shí)行直營(yíng)店經(jīng)營(yíng)，向品牌化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展。在周淑娟看來(lái)，今后，經(jīng)嚴(yán)格審核，也可實(shí)行授權(quán)加盟機(jī)制，統(tǒng)一招牌、統(tǒng)一門(mén)面樣式、統(tǒng)一原產(chǎn)地直接供貨，讓大家吃到原汁原味的連地白筍。

　　“我家有竹山30畝，一年可挖連地白筍7萬(wàn)多斤，收益超過(guò)10萬(wàn)元。”村民柴茂生笑著說(shuō)。如今，連地白筍產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，香飄四方，村民收入就像雨后春筍——節(jié)節(jié)高。（魏劍生 范小輝）