茄子烹飪時容易變黑以下哪種辦法可以避免這種情況？螞蟻莊園今日答案最新7.23
茄子烹飪時容易變黑，以下哪種辦法可以避免這種情況？這是2024年螞蟻莊園7月23日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細介紹2024年7月23日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是：
茄子烹飪時容易變黑，以下哪種辦法可以避免這種情況？
A、先切塊油炸
B、加少量白糖
答案：先切塊油炸
解析：茄子變黑是因為茄子中存在一種叫“酚氧化酶”，遇到氧氣之后會發生化學反應，產生一些有色的物質。切塊油炸后可以充分滅殺“酚氧化酶”。
以上就是2024年7月23日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責任編輯：曾少林
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